Erdbeeren-Joghurt-Eis mit Holunderblütensirup – eine süße Hochzeit! Blog Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über den Blog und präsentiert eine Vielzahl von Artikeln, Einblicken und Ressourcen, um Leser zu informieren und zu inspirieren. In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, alpin-mediterrane Kreationen und tolle Ideen für die […]
Spaghetti mit gebratenen Zucchini-Streifen und roher Tomatensauce Wenn die Tage wärmer werden, sehnen wir uns nach Küche, die leicht im Magen liegt, aber trotzdem voller Geschmack steckt. Dieses Nudelgericht ist die perfekte Antwort auf heiße Sommertage: Die Kombination aus warmen, frisch gekochten Spaghetti, in der Pfanne sanft geschwenkten Zucchini und einer herrlich erfrischenden, ungekochten Tomatensauce […]
Ein Hauch von Sommer im Glas: Erfrischender roter Holunderblütensirup Der Frühsommer bringt uns eine ganz besondere Köstlichkeit in den Garten: Holunderblüten! Während die meisten von uns den klassischen, hellen Sirup kennen, ist die Variante aus roten Holunderblüten ein absoluter Blickfang auf jedem Tisch. Mit seiner leuchtenden Farbe und dem intensiv-fruchtigen Aroma verfeinert er Mineralwasser, […]
Suchst du nach einem schnellen, unkomplizierten und unglaublich leckeren Feierabendgericht? Dann ist diese Curry-Nudelpfanne genau das Richtige für dich! Sie steht im Handumdrehen auf dem Tisch und kombiniert zartes Fleisch, knackiges Gemüse und das gewisse Extra durch geröstete Nüsse. Das Beste daran: Das Rezept ist absolut flexibel. Wer mag, tauscht die Putenbrust einfach gegen Rinderfilet […]
Puh… heiß heute! ☀️ Lust auf ein eiskaltes Melonen-Prosecco-Sorbet? Ein Sprung in den Pool als Dessert? Fast! Wenn das Thermometer draußen die Dreißig-Grad-Marke knackt, hilft nur noch eins: die ultimative Abkühlung von innen. Vergiss schweres Milcheis – heute wird es fruchtig, prickelnd und eiskalt. Ich habe die perfekte Rettung gegen die Sommerhitze für dich vorbereitet. […]
Zu heiß heute? Zeit für hausgemachtes Spaghetti-Eis mit Beeren-Explosion! Bei diesen Temperaturen gibt es doch absolut nichts Besseres als ein herrlich cremiges Spaghetti-Eis. Das Highlight: Mein selbstgemachtes Vanille-Eis trifft auf frische Beeren von unseren heimischen Erzeugern. Absolutes Urlaubsfeeling für zu Hause! Des Schwaben liebstes Werkzeug: Die Spätzlespress zweckentfremdet Ein Leben ohne Spätzlespress ist im Schwabenland […]
Schwäbische Rebellion: Lachs-Maultaschen an Zitronenbutter Jetzt hoffe ich natürlich inständig, dass mir die Schwaben verzeihen. Und liebe Baden-Württemberger, lasst euch sagen: Auch diese moderne Variante schmeckt ganz hervorragend! Zugegeben, bei diesem Gericht verstoße ich gleich mehrfach gegen die traditionellen baden-württembergischen Küchengesetze. Vincent Klink sagt schließlich: In eine echte Maultasche gehört nur Brät mit Spinat, sonst […]
Sie stehen endlich wieder prall, tiefrot und zuckersüß auf den Feldern: Die Erdbeeren sind mitten in ihrer Hauptsaison! Für mich gibt es im Frühsommer absolut nichts Besseres. Als kleine Hommage an die traditionelle Wiener Süßspeisenküche betten wir die roten Sommerboten heute in ein absolut himmlisches, luftiges Kaiser-Omelette. Ein Traum für jeden Erdbeer-Fan, perfekt für den […]
Wer an traditionelle Süßspeisen aus dem Süden denkt, landet schnell bei Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel. Doch abseits der bekannten Klassiker verbirgt sich ein echtes, fast vergessenes Juwel der historischen Klosterküche: die Kartäuserklöße. Benannt nach den Mönchen des Kartäuserordens, war dieses Gericht über Jahrhunderte hinweg eine beliebte, fleischlose Fastenspeise in Süddeutschland. Heute holen wir das kulinarische Klostergeheimnis […]
Das Beste daran? Wenn man ein gutes Pesto schon fertig parat hat, ist dieses Gericht eine ganz schnelle und oberleckere Geschichte für den Feierabend! Kombiniert mit knackigem Spargel und würzigem Bärlauch entsteht ein echter Frühlings-Traum auf dem Teller. Grüner oder weißer Spargel? Du hast die Wahl! Wer keinen grünen Spargel mag, kann für dieses Rezept […]
