Es ist wieder Zwetschgen-Zeit! Die süßen Früchte dienten mir diesmal als köstliche Füllung für hauchdünne Palatschinken. Wer die Zwetschgen-Variante im Backofen als zu langwierig empfindet, kann das Ganze natürlich auch wesentlich schneller in einer Pfanne auf dem Herd erledigen. Aber ganz ehrlich: Es wird dann einfach nicht so schmackhaft. Die gemütliche Backofen-Geschichte ist hier […]
Meine Kochbücher für Genießer
Schnell sein lohnt sich: Meine neue Lieblings-Kürbissuppe mit einem fruchtigen Extra! Ihr Lieben, haltet eure Kochlöffel bereit, denn heute habe ich eine ganz außergewöhnliche Suppen-Inspiration für euch. Ich habe dem traditionellen Hokkaido-Kürbis ein fruchtiges Upgrade verpasst und ihn mit frischen Zwetschgen kombiniert. Um das volle Aroma herauszuholen, habe ich die Zwetschgen vorab separat im […]
Großartige Kombination für einen Nudelsalat. Mit Trauben und Kürbis, etwas für den Spätsommer! Nudelsalat mit Weintrauben und Kürbis
Schwäbische Rebellion: Lachs-Maultaschen an Zitronenbutter Jetzt hoffe ich natürlich inständig, dass mir die Schwaben verzeihen. Und liebe Baden-Württemberger, lasst euch sagen: Auch diese moderne Variante schmeckt ganz hervorragend! Zugegeben, bei diesem Gericht verstoße ich gleich mehrfach gegen die traditionellen baden-württembergischen Küchengesetze. Vincent Klink sagt schließlich: In eine echte Maultasche gehört nur Brät mit Spinat, sonst […]
Süßes braucht der Mensch! Wenn die Sehnsucht nach einem warmen, comforting Dessert anklopft und noch ein paar reife Früchte sowie trockenes Brot in der Küche warten, schlägt die Stunde dieses Blitz-Rezepts. Dieser fruchtige Pfirsich-Auflauf – im Süden auch gerne als Abwandlung des klassischen Ofenschlupfers bekannt, ist die perfekte Kombination aus saftigem Sommerobst […]
Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech: Der absolute Spät-Sommerhit mit Knusper-Effekt! Endlich ist Zwetschgenzeit! Wenn die Sonne brennt und die Früchte herrlich süß sind, gibt es nichts Besseres als einen frischen Blechkuchen für den Kaffeeklatsch im Garten. Dieses Rezept vereint saftiges Sommerobst, eine feine Zimtnote und ein überraschendes Knusper-Topping aus Amaretti. Perfekt für die nächste Grillparty […]
Knusprige Chicken-Wings auf meine Art – mit süß-pikanter Marinade & BBQ-Sauce Wer liebt sie nicht? Außen herrlich knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für Chicken-Wings auf meine ganz eigene Art. Das Geheimnis liegt in einer perfekt abgestimmten Marinade aus feiner Süße, pikanter Sojasauce und einer frischen Limmeten-Note. Zusammen […]
Saftiges Rumpsteak mit Pasta & Ofen-Paprika-Pesto Suchst du nach einem Hauptgericht, das absolut edel schmeckt, aber unkompliziert in der Küche gezaubert wird? Dann ist diese Kombination unschlagbar: Auf den Punkt gereiftes Rumpsteak trifft auf cremige Pasta mit einem hausgemachten Ofen-Paprika-Pesto. Der absolute Clou bei diesem Gericht ist das Pesto: Die Paprika wird vorher im Ofen […]
Gegensätze ziehen sich an – besonders auf dem Teller! In diesem Rezept treffen zwei absolute Textur-Helden aufeinander: Ein herzhaftes, mit frischem Basilikum und feiner Säure abgeschmecktes Linsen-Ragout trifft auf knusproge Zucchini-Scheiben im luftig-würzigen Parmesan-Backteig. Das Zusammenspiel aus dem weichen, aromatischen Wurzelgemüse und dem krossen Ausbackteig macht jeden Bissen zu einem echten Erlebnis. Perfekt für ein […]
