Großartige Kombination für einen Nudelsalat. Mit Trauben und Kürbis, etwas für den Spätsommer! Nudelsalat mit Weintrauben und Kürbis
Neueste Beiträge
Lachs-Maultaschen an Zitronen-Butter, mit gerösteten Walnüssen und reduziertem Balsamico
Schwäbische Rebellion: Lachs-Maultaschen an Zitronenbutter Jetzt hoffe ich natürlich inständig, dass mir die Schwaben verzeihen. Und liebe Baden-Württemberger, lasst euch sagen: Auch diese moderne Variante schmeckt ganz hervorragend! Zugegeben, bei diesem Gericht verstoße ich gleich mehrfach gegen die traditionellen baden-württembergischen Küchengesetze. Vincent Klink sagt schließlich: In eine echte Maultasche gehört nur Brät mit Spinat, sonst […]
Pfirsich-Auflauf
Süßes braucht der Mensch! Wenn die Sehnsucht nach einem warmen, comforting Dessert anklopft und noch ein paar reife Früchte sowie trockenes Brot in der Küche warten, schlägt die Stunde dieses Blitz-Rezepts. Dieser fruchtige Pfirsich-Auflauf – im Süden auch gerne als Abwandlung des klassischen Ofenschlupfers bekannt, ist die perfekte Kombination aus saftigem Sommerobst […]
Zwetschgen-Kuchen nachgekocht
Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech: Der absolute Spät-Sommerhit mit Knusper-Effekt! Endlich ist Zwetschgenzeit! Wenn die Sonne brennt und die Früchte herrlich süß sind, gibt es nichts Besseres als einen frischen Blechkuchen für den Kaffeeklatsch im Garten. Dieses Rezept vereint saftiges Sommerobst, eine feine Zimtnote und ein überraschendes Knusper-Topping aus Amaretti. Perfekt für die nächste Grillparty […]
Chicken-Wings auf meine Art mit einer BBQ-Sauce
Knusprige Chicken-Wings auf meine Art – mit süß-pikanter Marinade & BBQ-Sauce Wer liebt sie nicht? Außen herrlich knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Heute zeige ich dir mein absolutes Lieblingsrezept für Chicken-Wings auf meine ganz eigene Art. Das Geheimnis liegt in einer perfekt abgestimmten Marinade aus feiner Süße, pikanter Sojasauce und einer frischen Limmeten-Note. Zusammen […]
Rumpsteak und Pasta mit Paprika-Pesto
Saftiges Rumpsteak mit Pasta & Ofen-Paprika-Pesto Suchst du nach einem Hauptgericht, das absolut edel schmeckt, aber unkompliziert in der Küche gezaubert wird? Dann ist diese Kombination unschlagbar: Auf den Punkt gereiftes Rumpsteak trifft auf cremige Pasta mit einem hausgemachten Ofen-Paprika-Pesto. Der absolute Clou bei diesem Gericht ist das Pesto: Die Paprika wird vorher im Ofen […]
Linsen-Ragout mit gebackenen Zucchini-Scheiben
Gegensätze ziehen sich an – besonders auf dem Teller! In diesem Rezept treffen zwei absolute Textur-Helden aufeinander: Ein herzhaftes, mit frischem Basilikum und feiner Säure abgeschmecktes Linsen-Ragout trifft auf knusproge Zucchini-Scheiben im luftig-würzigen Parmesan-Backteig. Das Zusammenspiel aus dem weichen, aromatischen Wurzelgemüse und dem krossen Ausbackteig macht jeden Bissen zu einem echten Erlebnis. Perfekt für ein […]
Butterschnitzel mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
Klassische Wiener Küche, das Wort Butterschnitzel ist für viele, verständlicherweise, irritierend, handelt es sich doch um eine feine Hackfleisch-Variante aus Kalbfleisch.
Pasta Tonnata Bianca
Wenn es nach einem langen Tag schnell gehen muss, aber trotzdem richtig lecker sein soll, ist diese Pasta Tonnata Bianca die Rettung.
Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Zwetschgenröster aus dem Backofen
Wenn es draußen ungemütlich wird oder man sich einfach nach einem Hauch von Kindheit sehnt, ist ein warmer Ofenschlupfer genau das Richtige. Diese traditionelle Süßspeise – in vielen Regionen auch als Scheiterhaufen bekannt – eignet sich wunderbar, um einen Hefezopf vom Vortag in ein absolutes Dessert-Highlight zu verwandeln. Das Besondere an diesem Rezept: Wir […]
