Die beste fleischlose Alternative! Entdecke unsere neuen Champignon-Maultaschen: Eine cremige Pilzfüllung, gedämpft und knusprig in Butterschmalz angebraten.
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Original schwäbische Maultaschen mit Kartoffelsalat
Das ultimative Sonntagsessen! Entdecke unser neues Rezept für handgemachte Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln und echter, gekochter Rinderbrühe.
Fluffige Zwetschgenknödel: Heimatrezeptur für den besten Teig
Zwetschgenknödel sind echte Seelenschmeichler, auf die sich jedes Jahr viele mit ganz großer Vorfreude stürzen! Die Zwetschgen-Saison läuft aktuell noch auf Hochtouren – die perfekte Gelegenheit also, um die Küche in eine süße Knödel-Werkstatt zu verwandeln. Heute stelle ich dir ein altes Familienrezept vor, das auf eine ganz besondere Zutat setzt: Schichtkäse. Warum Schichtkäse? […]
Krautwickel & Krautrouladen: Das beste Rezept aus Baden-Württemberg
Schmankerlglück im Ländle: Traditionelle Krautwickel mit dem fluffigsten Kartoffelpüree Ihres Lebens Ein absoluter Wohlfühlklassiker der süddeutschen Küche hält heute Einzug in unsere Küche: Krautwickel! Im schönen Baden-Württemberg liebt man dieses ehrliche, deftige Gericht, das Generationen verbindet. Während man im Norden Kohlrouladen zu den Krautpaketen sagt, heißen sie bei uns im Süden ganz traditionell Krautwickel oder […]
Schwäbisches Kraut mediterran zubereitet: Deftiger Kraut-Topf
Eine wie ich finde mal ganz andere Kraut-Geschichte! Bei diesem Gericht treffen heimische Zutaten aus Baden-Württemberg auf feine Einflüsse aus dem Süden. Unser klassisches Weißkraut wird hier mit Tomaten und frischem Rosmarin kombiniert – also quasi ein schwäbisches heimisches Kraut, aber raffiniert mediterran zubereitet. Lässt man den Speck weg, hat man im Handumdrehen eine fantastische […]
Schwäbischer Krautkuchen nach traditionellem Hausrezept
Die Kraut-Saison ist in vollem Gange! Wenn du einen echten, traditionellen schwäbischen Krautkuchen wie vom Bäcker backen möchtest, bist du hier genau richtig. Ob mit klassischem Weißkohl oder als feiner Schwäbischer Filderkrautkuchen – dieses herzhafte Rezept vom Blech gelingt garantiert. Für mich gehört Kraut von heimischen Erzeugern aus Baden-Württemberg in der Herbstzeit einfach fest dazu. […]
Schwäbische Linsen mit Spätzle & Saitenwürstchen – Das ultimative Original-Rezept wie von Oma
Ein echtes Stück Heimat auf dem Teller: Schwäbische Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen sind der unangefochtene Liebling der süddeutschen Küche. Der deftige Klassiker schmeckt einfach immer wie von Oma! Das Geheimnis für den perfekten Geschmack liegt in einer leicht sämigen Linsen-Brühe, die traditionell mit etwas Essig abgeschmeckt wird. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt […]
Backhendl Rezept: Außen knusprig & saftig mit Kartoffel-Gurken-Salat
Knuspriges Backhendl wie es sein muss – mit Kartoffel-Gurken-Salat & frittierter Petersilie Normalerweise erklärt sich dieses Gericht ja von selbst, aber weil mich in letzter Zeit so viele Fragen dazu erreicht haben, wie ich mein Backhendl eigentlich immer mache, dachte ich: Also los, heute gibt es die volle Anleitung für eines meiner absoluten Lieblingsessen! Ein […]
Palatschinken mit Pfifferlingen und Tomaten gefüllt
Kulinarisches Spätsommer-Glück: Herzhafte Palatschinken mit frischen Pfifferlingen und Tomaten Wenn die Tage langsam kürzer werden und der Wald uns seine besten Schätze schenkt, schlägt die Stunde der Pfifferlinge. Heute möchte ich euch eine wunderbare, herzhafte Empfehlung ans Herz legen, die den aromatischen Geschmack frischer Waldpilze perfekt mit mediterraner Leichtigkeit verbindet. Meine Palatschinken, gefüllt mit einer […]
Gnocchi mit Gorgonzola-Sauce und Pfifferlinge in Speck
Die Zubereitung von Gnocchis nimmt natürlich etwas Zeit in Anspruch, aber, es gibt keinen Vergleich zu den Dingern im Handel. Nirgendwo!
