Dieser lauwarme Spaghetti-Sommersalat ist die perfekte Kombination aus herzhaften Nudeln und knackiger Frische. Durch den feinen italienischen Kochschinken (Prosciutto Cotto) bekommt das Gericht eine wunderbar authentische Note. Ideal für ein schnelles Abendessen an warmen Spätsommertagen! 📚 Meine Kochbücher für Genießer In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte […]
Verschiedene Variationen gibt es für diese Zubereitung zu finden. Letztendlich habe ich das Ding auf meine Art etwas abgewandelt, mit Lebensmitteln dort vor Ort in Ligurien, versteht sich. Ganz ehrlich, ich war total begeistert von diesemGericht. Dazu gab es geröstetes Weißbrot, mehr brauchte es nicht.
Ein absoluter Klassiker der feinen Küche für 4 Personen: Saftig gebratenes Rumpsteak trifft auf eine cremig-würzige Waldpilzsauce und traditionelle, selbstgemachte Knöpfle.
Der Sommer schmeckt nach Sonne, Leichtigkeit und frischem Obst. Wenn du auf der Suche nach der perfekten Abkühlung für heiße Tage bist, habe ich heute ein absolut geniales Rezept für dich. Das Beste daran? Es ist kein großes Ding! Die wichtigste Voraussetzung für diese cremige Eiscreme sind einfach nur frische, reife Aprikosen. Das war es […]
Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Auflauf, der durch das ganze Haus zieht? Heute habe ich ein absolutes Herzensrezept für euch, das nach Kindheit, Sommerferien und Omas Küche schmeckt: Traditioneller Kirschmichel mit selbstgemachter Vanillesauce. Normalerweise kennt man den Klassiker ja mit altem Weißbrot oder Brötchen. Aber wir machen heute etwas ganz […]
Manchmal hat man das Glück, Fisch in einer Qualität zu bekommen, die man selten so erlebt. Sensationell zart, frisch und einfach perfekt im Geschmack. Statt des Klassikers nach Hausfrauenart gibt es dazu heute eine erfrischende, leichte Gurken-Zwiebel-Sauce, die dem feinen Matjes die Show stiehlt – im absolut besten Sinne. Es schmeckt einfach MEGA!
Tolles Risotto-Gericht! Sommerlich, fruchtig! Vegetarische Zubereitung? Klar, einfach den Speck weglassen, schmeckt ebenso grandios! Bei der Zubereitung die flüssigen Zutaten immer Zug um Zug hinzufügen, immer wieder einkochen lassen, man muss sich sozusagen mit dem Risotto spielen und zelebrieren, unbedingt auch die ganze Zubereitungszeit am Herd bleiben, es muss ständig gerührt werden. Das Finale wird […]
Ein absoluter Klassiker aus der Auflaufform, aber heute mal herrlich unkompliziert! Wenn es unter der Woche schnell gehen muss, aber trotzdem richtig gut schmecken soll, ist diese Broccoli-Lachs-Lasagne mein absoluter Geheimtipp. Das Beste daran? Kein langes Vorkochen! Der feine Broccoli und die zarten Lachswürfel werden komplett roh in die Form geschichtet. Zusammen mit cremiger Crème […]
Manchmal gibt es diese Gerichte, die einfach nach Sommer schmecken. Leicht, frisch und trotzdem unheimlich befriedigend. Heute präsentiere ich euch eine Kombination, die genau das schafft. Das absolute Highlight dabei: Der Erbsenreis ist hier keine einfache Beilage. Nein, er steht parallel zu den anderen Komponenten auf absoluter Augenhöhe! Mindestens! Inspirieren lassen habe ich mich […]
Suchst du nach einer schnellen Wohlfühlküche, die gleichzeitig herrlich frisch schmeckt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Panierter Käse ist ein absoluter Klassiker, der einfach glücklich macht. In Kombination mit einem knackigen, leicht süß-sauren Salat holst du dir echtes Seelenfutter auf den Teller. Das Beste daran? Du kannst das Rezept nach Lust […]