Hitze-Gamechanger: Was für eine Hitze! Bei 35 Grad im Schatten bleibt die Küche oft kalt. Wer glaubt, dass Sauerkraut nur im Winter als deftige Beilage taugt, der irrt sich gewaltig. Als kalter Salat zubereitet ist rohes Sauerkraut ein echter Gamechanger an heißen Tagen! Es ist super gesund, erfrischt den Körper von innen und bringt den […]
Intensiv, cremig und perfekt ausbalanciert zwischen Pfeffer und Butter Diese Pfeffersauce ist eine aromatische, cremige Variante der klassischen Rahmsauce und kommt ohne Fertigprodukte aus. Durch die Kombination aus grünem Pfeffer, Sahne, Whiskey und selbstgemachter Kräuterbutter entsteht eine besonders runde und intensive Sauce. Sie passt ideal zu Steak oder kurzgebratenem Fleisch und lässt sich mit wenigen […]
Es ist endlich wieder Bärlauchzeit! Sobald uns der herrliche Frühlingsduft um die Nase weht, ist es höchste Zeit für ein selbstgemachtes Bärlauch-Pesto. Bittschön, hier ist mein absolutes Lieblingsrezept für dich! Die Kombination aus frischem Bärlauch, glatter Petersilie, feinen Pinienkernen und würzigen Kürbiskernen schmeckt einfach unschlagbar zu Pasta, auf frischem Brot oder als feines Extra zu […]
Quark (Topfen) – Aufstrich, nicht nur fürs Brot Dieser Aufstrich ist total vielseitig einsetzbar –
Vegetarisch war es heute, das Kartoffel-Stierum leitet sich aus einer Schwäbischen Spezialität ab.
Für den Käse-Snack, für die kalte Küche, für die warme Küche, selbst für die süße Küche, unendlich viele Begleitmöglichkeiten bietet dieses Chutney.
Für den Dip kann man natürlich den Sauerrahm mit Quark oder Schmand oder Frischkäse tauschen,
Meine Version dieses leckeren Aufstriches, da gibt es ja enorm viele Variationen.
Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel.
Kannst machen, sehr gut sogar!