Das perfekte Aprikosen-Chutney Fruchtig, scharf & unwiderstehlich: Das perfekte Aprikosen-Chutney Die heimische Aprikosenzeit läuft! Für mich der perfekte Anlass, um ein absolutes Herzensrezept mit Euch zu teilen. Ich habe dieses Aprikosen-Chutney in letzter Zeit häufiger gekocht und zu den unterschiedlichsten Gerichten getestet. Das Ergebnis? Ein echter Allrounder, der jedem Gericht das gewisse Extra […]
Mein Kochbuch “Leckeres aus dem Ländle” Jetzt wieder zu haben! Mein Buch hat in Paris den Gourmand-Award in der Kategorie “Regionale Kochbücher” Deutschlandweit gewonnen. Wer näheres zum Buch erfahren möchte, es vielleicht bestellen möchte: KLICK zu Infos und Bestellung! Für den Käse-Snack, für die kalte Küche, für die warme Küche, selbst für die süße Küche, unendlich viele […]
Normalerweise habe ich es nicht so mit exotischen Früchten, weil, ich greife immer zu heimischen Obst. Vielleicht zweimal im Jahr mache ich die Ausnahme, jetzt konnte ich der Mango nicht widerstehen. Wie versprochen, heute kommt das Mango-Chutney kombiniert mit Heidelbeeren. Die Heidelbeeren aber erst am Koch- oder Grill-Tag unter das fertige Chutney heben. Echte Geschmacksexplosion […]
Selbst gemachter Kräuter-Quark ein Gedicht. Total vielseitig einsetzbar, ob als einfacher Brotbelag, aber auch zur gebackenen Kartoffeln wundervoll passend.
Selbst gemachter Kräuter-Quark ein Gedicht. Total vielseitig einsetzbar, ob als einfacher Brotbelag, aber auch zur gebackenen Kartoffeln wundervoll passend. Eine spezielle Empfehlung meinerseits, versucht mal diesen Kräuter-Quark zu Bratkartoffeln, das Fleisch kann wegbleiben, garantiert! Auch in der Grill-Saison hebt sich dieser Quark neben den Grill-Saucen hervor, eine echte Bereicherung als Beigabe zu Grill-Fleisch. Ganz wichtig […]
Extrem lecker darf ich schreiben. Das Gemüse ist natürlich austauschbar, je nach Saison verwendbar, da ist man absolut flexibel. Auch beim Dip bieten sich, je nach Saison, andere Varianten an.
Wir haben Beerenzeit, normalerweise mache ich zu dieser Jahreszeit regelmäßig ein Aprikosen-Chutney, dieses Jahr wollte ich aber mit Heidelbeeren experimentieren.
Eine Curry-Sauce habe ich probiert und sie schmeckte uns sehr. Wichtig waren mir wenige Zutaten, für manche Rezepturen braucht es viele Zutaten, das wollte ich nicht.
Der Bärlauch kam wieder zum Einsatz. Und, gestern kaufte ich wieder Hagebutten-Mark, auf dem Stuttgarter Wochenmarkt!
Vegetarisch war es heute, das Kartoffel-Stierum leitetsich aus einer Schwäbischen Spezialität ab.