Oh, das war ein gelungener Kürbis-Auftakt 2014. Das ersteMal machte ich dieses Jahr einen Kürbis, es war ein Experiment und es istgeglückt.
Saucen, Dips & Dressings
Spargel-Aufstrich
Schonvoriges Jahr machte ich diesen Spargelaufstrich, erst vor kurzem, bei Sichtungmeines Foto-Archives ist mir dieser Aufstrich wieder in die Augen gesprungen.
Quark-Aufstrich mit frischem Ingwer, Bärlauch und anderen Kräutern
Bärlauch,auch in einem Aufstrich macht er sich sehr gut! Heute war es zum Abend-Essenein kleiner Snack, der geriebene Parmesan obenauf hat hervorragend gepasst.
Zwetschgen-Chutney mit neuer Rezeptur
EinZwetschgen-Chutney habe ich vor einigen Tagen schon gemacht. Diesmal mit einerneuen Rezeptur.
Aprikosen-Chutney
Dieses Chutney habe ich schon einmal gemacht, jetzt stelle ich es mit einer leicht veränderten Rezeptur vor, es ist eindeutig das bessere Rezept.
Linsen-Bratling mit einem Radieschen-Minze-Dip
Einevegetarische Angelegenheit, mit Linsen von der Schwäbischen Alb zubereitet. DerDip dazu ist wichtig, der Linsen-Bratling braucht ähnlich wie auch ein Vollkorn-BratlingFeuchtigkeit.
Spargel im Schnittlauch-Tempurateig an Rhabarber-Minze-Dip und lila Kartoffeln
Das warheute der erste Spargel unserer heimischen Erzeuger. Ein kleiner Dip mitRhabarber und Minze sowie Kartoffeln reichte mir dazu.
Bärlauch-Schnittlauch-Creme mit gebackener Kartoffel und Glück gehabt mit dem Wetter
Glück gehabtmit dem Wetter, heute wurde der Grill 2013 eingeweiht. Schön war es, zu derBärlauch-Schnittlauch-Creme gab es gebackene Kartoffeln, Lachs und T-Bone-Steaks.
Kartoffel-Bratling mit einem Basilikum-Knoblauch-Dip
DieseKartoffel-Bratlinge sind vielseitig variierbar, ich machte heute einmal einevegetarische Version, bei den anderen Bratlingen kam noch etwas Räucherlachshinzu.
Frittierte Kürbis-Stücke mit Hagebutten-Dipp
Lecker war es,frittierte Kürbisstücke mit Hagebutten-Dipp habe ich als Snack zum Abendessen genossen.