Das Besondere an diesem Kuchen ist die geheime Zwischenschicht. Statt die Früchte direkt auf den Teig zu legen, betten wir sie auf eine Schicht lauwarmen, cremigen Grießbrei. Das sorgt dafür, dass der Mürbeteig wunderbar knusprig bleibt und nicht durchweicht, während der Kuchen im Ofen seine Magie entfaltet. Gepaart mit einer dicken Schicht Butterstreusel schmeckt dieser […]

Süße Auszeit: Gebackene Polenta mit Aprikosen und gerösteten WalnüssenManchmal schreibt der Urlaub die besten Rezepte. Bei stolzen 30 Grad im Schatten stand für mich fest: Die Küche bleibt heute leicht, unkompliziert und herrlich sommerlich. Obwohl ich zu Hause im Ländle selten eine reine Süßspeise als Hauptmahlzeit essen, hat mir dieses Gericht bei der Hitze vollauf […]

Wenn sich spontan Kaffeebesuch ankündigt oder der Heißhunger auf etwas Süßes zuschlägt, muss es in der Küche schnell gehen. Meine Apfeltaschen „Rucki Zucki“ sind der absolute Retter für solche Momente. Knuspriger Blätterteig trifft hier auf eine saftige Apfel-Zimt-Füllung. Als gelernter Koch verrate ich dir in diesem Rezept zwei kleine traditionelle Kniffe, die den Unterschied machen: […]

Die vom Wochenmarkt gekauften heimischen Kirschen wollten irgendwie weg. Ich entschied mich, dass die leckeren Dinger in ein Omelette gepackt werden. In ein Biskuit-Omelette! Dazu gab es noch zweierlei von der Schokolade – fertig war ein absoluter Dessert-Traum! Das Omelette ist außen knusprig, innen fluffig wie eine Wolke und verbindet die Säure der Kirschen perfekt […]

Der Sommer schmeckt nach Sonne, Leichtigkeit und frischem Obst. Wenn du auf der Suche nach der perfekten Abkühlung für heiße Tage bist, habe ich heute ein absolut geniales Rezept für dich. Das Beste daran? Es ist kein großes Ding! Die wichtigste Voraussetzung für diese cremige Eiscreme sind einfach nur frische, reife Aprikosen. Das war es […]

Was gibt es Schöneres als den Duft von frisch gebackenem Auflauf, der durch das ganze Haus zieht? Heute habe ich ein absolutes Herzensrezept für euch, das nach Kindheit, Sommerferien und Omas Küche schmeckt: Traditioneller Kirschmichel mit selbstgemachter Vanillesauce. Normalerweise kennt man den Klassiker ja mit altem Weißbrot oder Brötchen. Aber wir machen heute etwas ganz […]

Sommer, Sonne, heiße Temperaturen – da lechzen wir alle nach einer echten Abkühlung. Vergiss künstliche Sirup-Bomben! Dieser geeiste Cappuccino mit frischen Erdbeeren bringt den puren, unverfälschten Kaffeegeschmack im perfekten Zusammenspiel mit fruchtiger Frische auf den Punkt. Das Geheimnis? Absolute Reinheit. Die Erdbeeren bleiben naturbelassen, ohne Zucker oder Marinade. So bleibt das Aroma kräftig, elegant und […]

Suchst du nach einer tollen Idee für den Sommer? Ich habe ein super Rezept für dich getestet. Es ist ein kaltes Gin-Tonic-Sorbet. Die wichtigste Zutat kommt direkt aus unserer Region in Baden-Württemberg. Ich habe dafür den bekannten Monkey 47 Gin aus dem Schwarzwald benutzt. Aber nimm gerne den Gin deiner Wahl, das wird exakt so […]

Egal wie man sie nennt: In Baden-Württemberg heißen sie Quarktaschen, in Österreich sagt man Topfengolatschen dazu. Aber am Ende sind wir uns alle einig – diese süßen Dinger schmecken einfach hervorragend! Sie sind der absolute Star auf jeder Kaffeetafel. Außen knuspriger Blätterteig und innen eine herrlich cremige Füllung. Das Beste daran? Mit fertigem Blätterteig aus […]