Sommer, Sonne, heiße Temperaturen – da lechzen wir alle nach einer echten Abkühlung. Vergiss künstliche Sirup-Bomben! Dieser geeiste Cappuccino mit frischen Erdbeeren bringt den puren, unverfälschten Kaffeegeschmack im perfekten Zusammenspiel mit fruchtiger Frische auf den Punkt. Das Geheimnis? Absolute Reinheit. Die Erdbeeren bleiben naturbelassen, ohne Zucker oder Marinade. So bleibt das Aroma kräftig, elegant und […]
Suchst du nach einer tollen Idee für den Sommer? Ich habe ein super Rezept für dich getestet. Es ist ein kaltes Gin-Tonic-Sorbet. Die wichtigste Zutat kommt direkt aus unserer Region in Baden-Württemberg. Ich habe dafür den bekannten Monkey 47 Gin aus dem Schwarzwald benutzt. Aber nimm gerne den Gin deiner Wahl, das wird exakt so […]
Egal wie man sie nennt: In Baden-Württemberg heißen sie Quarktaschen, in Österreich sagt man Topfengolatschen dazu. Aber am Ende sind wir uns alle einig – diese süßen Dinger schmecken einfach hervorragend! Sie sind der absolute Star auf jeder Kaffeetafel. Außen knuspriger Blätterteig und innen eine herrlich cremige Füllung. Das Beste daran? Mit fertigem Blätterteig aus […]
Da ist er, der versprochene Holunderblüten-Sirup 2015. Bei der Rezeptur zu diesem habe ich diesmal etwas experimentiert, es hat sich gelohnt kann ich berichten! Den Zitronensaft-Gehalt habe ich nach oben geschraubt, die Menge der Holunderblüten beim Ansatz habe ich ebenso erhöht was einen wesentlich intensiveren Geschmack im Sirup brachte. Insgesamt meine ich meinen besten Holunderblüten-Sirup […]
Erdbeeren-Joghurt-Eis mit Holunderblütensirup – eine süße Hochzeit! Blog Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über den Blog und präsentiert eine Vielzahl von Artikeln, Einblicken und Ressourcen, um Leser zu informieren und zu inspirieren. In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, alpin-mediterrane Kreationen und tolle Ideen für die […]
Ein Hauch von Sommer im Glas: Erfrischender roter Holunderblütensirup Der Frühsommer bringt uns eine ganz besondere Köstlichkeit in den Garten: Holunderblüten! Während die meisten von uns den klassischen, hellen Sirup kennen, ist die Variante aus roten Holunderblüten ein absoluter Blickfang auf jedem Tisch. Mit seiner leuchtenden Farbe und dem intensiv-fruchtigen Aroma verfeinert er Mineralwasser, […]
Puh… heiß heute! ☀️ Lust auf ein eiskaltes Melonen-Prosecco-Sorbet? Ein Sprung in den Pool als Dessert? Fast! Wenn das Thermometer draußen die Dreißig-Grad-Marke knackt, hilft nur noch eins: die ultimative Abkühlung von innen. Vergiss schweres Milcheis – heute wird es fruchtig, prickelnd und eiskalt. Ich habe die perfekte Rettung gegen die Sommerhitze für dich vorbereitet. […]
Zu heiß heute? Zeit für hausgemachtes Spaghetti-Eis mit Beeren-Explosion! Bei diesen Temperaturen gibt es doch absolut nichts Besseres als ein herrlich cremiges Spaghetti-Eis. Das Highlight: Mein selbstgemachtes Vanille-Eis trifft auf frische Beeren von unseren heimischen Erzeugern. Absolutes Urlaubsfeeling für zu Hause! Des Schwaben liebstes Werkzeug: Die Spätzlespress zweckentfremdet Ein Leben ohne Spätzlespress ist im Schwabenland […]
Sie stehen endlich wieder prall, tiefrot und zuckersüß auf den Feldern: Die Erdbeeren sind mitten in ihrer Hauptsaison! Für mich gibt es im Frühsommer absolut nichts Besseres. Als kleine Hommage an die traditionelle Wiener Süßspeisenküche betten wir die roten Sommerboten heute in ein absolut himmlisches, luftiges Kaiser-Omelette. Ein Traum für jeden Erdbeer-Fan, perfekt für den […]
Wer an traditionelle Süßspeisen aus dem Süden denkt, landet schnell bei Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel. Doch abseits der bekannten Klassiker verbirgt sich ein echtes, fast vergessenes Juwel der historischen Klosterküche: die Kartäuserklöße. Benannt nach den Mönchen des Kartäuserordens, war dieses Gericht über Jahrhunderte hinweg eine beliebte, fleischlose Fastenspeise in Süddeutschland. Heute holen wir das kulinarische Klostergeheimnis […]
