Erdbeeren-Joghurt-Eis mit Holunderblütensirup – eine süße Hochzeit! Blog Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über den Blog und präsentiert eine Vielzahl von Artikeln, Einblicken und Ressourcen, um Leser zu informieren und zu inspirieren. In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, alpin-mediterrane Kreationen und tolle Ideen für die […]

  Ein Hauch von Sommer im Glas: Erfrischender roter Holunderblütensirup Der Frühsommer bringt uns eine ganz besondere Köstlichkeit in den Garten: Holunderblüten! Während die meisten von uns den klassischen, hellen Sirup kennen, ist die Variante aus roten Holunderblüten ein absoluter Blickfang auf jedem Tisch. Mit seiner leuchtenden Farbe und dem intensiv-fruchtigen Aroma verfeinert er Mineralwasser, […]

Puh… heiß heute! ☀️ Lust auf ein eiskaltes Melonen-Prosecco-Sorbet? Ein Sprung in den Pool als Dessert? Fast! Wenn das Thermometer draußen die Dreißig-Grad-Marke knackt, hilft nur noch eins: die ultimative Abkühlung von innen. Vergiss schweres Milcheis – heute wird es fruchtig, prickelnd und eiskalt. Ich habe die perfekte Rettung gegen die Sommerhitze für dich vorbereitet. […]

Zu heiß heute? Zeit für hausgemachtes Spaghetti-Eis mit Beeren-Explosion! Bei diesen Temperaturen gibt es doch absolut nichts Besseres als ein herrlich cremiges Spaghetti-Eis. Das Highlight: Mein selbstgemachtes Vanille-Eis trifft auf frische Beeren von unseren heimischen Erzeugern. Absolutes Urlaubsfeeling für zu Hause! Des Schwaben liebstes Werkzeug: Die Spätzlespress zweckentfremdet Ein Leben ohne Spätzlespress ist im Schwabenland […]

Sie stehen endlich wieder prall, tiefrot und zuckersüß auf den Feldern: Die Erdbeeren sind mitten in ihrer Hauptsaison! Für mich gibt es im Frühsommer absolut nichts Besseres. Als kleine Hommage an die traditionelle Wiener Süßspeisenküche betten wir die roten Sommerboten heute in ein absolut himmlisches, luftiges Kaiser-Omelette. Ein Traum für jeden Erdbeer-Fan, perfekt für den […]

Wer an traditionelle Süßspeisen aus dem Süden denkt, landet schnell bei Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel. Doch abseits der bekannten Klassiker verbirgt sich ein echtes, fast vergessenes Juwel der historischen Klosterküche: die Kartäuserklöße. Benannt nach den Mönchen des Kartäuserordens, war dieses Gericht über Jahrhunderte hinweg eine beliebte, fleischlose Fastenspeise in Süddeutschland. Heute holen wir das kulinarische Klostergeheimnis […]

Erdbeeren und Rhabarber passen einfach wundervoll zusammen. Dieses Dessert ist eine herrlich leckere, frische und süße Angelegenheit, die perfekt in den Frühling und Sommer passt. Das Beste daran? Es ist blitzschnell aus nur wenigen 📚 Meine Kochbücher für Genießer In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, […]

Stracciatella mal anders – mit frischen Erdbeeren  Stracciatella in einer fruchtigen Erdbeer-Version – herrlich frisch, cremig und dabei wunderbar unkompliziert. Ein magerer Joghurt, etwas kräftiger Frischkäse, geraspelte Schokolade und frische Erdbeeren zeigen einmal mehr, dass es oft gar nicht viele Zutaten braucht, um etwas richtig Feines auf den Tisch zu bringen. Der Frischkäse sorgt für […]

Wenn es draußen ungemütlich wird oder man sich einfach nach einem Hauch von Kindheit sehnt, ist ein warmer Ofenschlupfer genau das Richtige. Diese traditionelle Süßspeise – in vielen Regionen auch als Scheiterhaufen bekannt – eignet sich wunderbar, um einen Hefezopf vom Vortag in ein absolutes Dessert-Highlight zu verwandeln. Das Besondere an diesem Rezept: Wir kochen […]