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Suchst du nach einer tollen Idee für den Sommer? Ich habe ein super Rezept für dich getestet. Es ist ein kaltes Gin-Tonic-Sorbet. Die wichtigste Zutat kommt direkt aus unserer Region in Baden-Württemberg. Ich habe dafür den bekannten Monkey 47 Gin aus dem Schwarzwald benutzt. Aber nimm gerne den Gin deiner Wahl, das wird exakt so gut!
Es gibt von diesem Gin zwei tolle Sorten. Ich habe beide ausprobiert.
Beide schmecken wirklich fantastisch im Sorbet! Für beide Varianten nimmst du genau die gleichen Zutaten. Du tauschst am Ende einfach nur den Gin aus.
Hier ist das einfache Rezept für dich zum Nachmachen.
📚 Meine Kochbücher für Genießer
In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, alpin-mediterrane Kreationen und tolle Ideen für die Camper-Küche:
- Band 1: Leckeres aus dem Ländle
- Band 2: Kulinarische Streifzüge
- Band 3: Das Camper-Kochbuch für unterwegs
Alle Bücher sind hochwertig gedruckt und perfekt zum Nachkochen für die ganze Familie!
Erfrischung im Glas: Mein bestes Gin-Tonic-Sorbet
Rezept von Johannes Guggenberger
Portionen
4
PortionenZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
40
MinutenZutaten
Menge: Das Rezept ergibt ca. 700 bis 750 ml Sorbet. Das reicht für ungefähr 8 bis 10 Eiskugeln oder 4 bis 6 Portionen im Glas.
Für das Sorbet brauchst du diese Dinge:
200 ml Wasser
200 g Zucker
200 ml Tonic Water
10 -12 Esslöffel Gin (zum Beispiel Monkey 47)
1 ganze Limette (Saft und die abgeriebene Schale)
1 halbe Zitrone (nur der Saft)
1 winzige Prise Salz (nur eine ganz kleine Messerspitze)
Für die Dekoration:
Frische Scheiben von der Zitrone oder Limette
Frische Minzblätter
Herstellung
- So wird es gemacht
- Die Zubereitung ist ganz leicht. Du brauchst dafür nicht einmal unbedingt eine Eismaschine.
- Schritt 1: Den Sirup kochen
- Koche zuerst den Zucker mit dem Wasser in einem Topf auf. Lass es so lange kochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Gib die winzige Prise Salz dazu. Danach musst du den Sirup komplett abkühlen lassen.
- Schritt 2: Alles mischen
- Nimm eine Schüssel. Verrühre darin den kalten Zuckersirup mit dem Tonic Water. Gib den Saft der Zitrone dazu. Reibe die Schale der Limette ab und presse auch ihren Saft aus. Alles kommt mit in die Schüssel.
- Schritt 3: Gefrieren lassen
- Jetzt kommt die Mischung in die Eismaschine. Sie rührt das Ganze zu einem cremigen Sorbet.
- Du hast keine Eismaschine? Kein Problem! Gieße die Flüssigkeit einfach in eine Dose mit Deckel. Stelle die Dose in das Gefrierfach. Schöne Erinnerung: Schau jede Stunde nach dem Eis. Rühre es kräftig mit einer Gabel durch. Mach das so lange, bis alles fest gefroren ist.
- Schritt 4: Anrichten und genießen
- ülle das fertige Sorbet in schöne Gläser. Dekoriere das Eis mit den Zitrus-Scheiben und der frischen Minze. Fertig ist dein perfektes Sommer-Dessert!
Wie viele Portionen erhält man mit den Angaben?
Menge: Das Rezept ergibt ca. 700 bis 750 ml Sorbet. Das reicht für ungefähr 8 bis 10 Eiskugeln oder 4 bis 6 Portionen im Glas.