Bunten Salat nenne ich das ganze, es hat OBERLECKER geschmeckt. Kartoffeln sind auch im Salat, diese sollten lauwarm, aber nicht heiß, am besten frisch gekocht und gut ausgedampft verwendet werden.
Hauptgerichte
Bärlauch-Spätzle und geröstete Nüsse mit Käse überbacken an Gemüse-Sauce
DieBärlauch-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich den Bärlauch in denSpätzle-Teig. Bärlauch-Spätzle habe ich hergestellt.
Langos mit einem pikanten Belag
Langos mit Sauerrahm, Speck, Emmentaler, Knoblauch und gehackter Blattpetersilie wurde belegt. Langos wollte ich schon lange mal machen.
Bärlauch-Schnittlauch-Creme mit gebackener Kartoffel und Glück gehabt mit dem Wetter
Glück gehabtmit dem Wetter, heute wurde der Grill 2013 eingeweiht. Schön war es, zu derBärlauch-Schnittlauch-Creme gab es gebackene Kartoffeln, Lachs und T-Bone-Steaks.
Skrei ( Winterkabeljau ) nach Grenobler Art
Alles warfür die kommenden Feiertage geplant, vor allem das Essen. Bis auf gestern, woich das für heute gedachte Mittagessen komplett umschmiss.
Lauwarmer Pasta-Salat mit Broccoli, Fenchel, Apfel und Parmesan
Ein Salatsollte es heute werden, lauwarm gegessen, ohne viel Aufwand. Der Apfel dazupasste hervorragend.
Kräuter-Frittaten-Suppe oder auch Kräuter-Flädle-Suppe
Eine Frittatensuppe oder hier bei uns im Schwäbischen auch Flädlesuppe genannt stellte ich schon vor einer Weile her. Jetzt möchte ich diese vorstellen. Nicht nur die Frittaten sind wichtig, auch die Suppe sollte selbst gemacht sein und so richtig gut nach Fleischbrühe schmecken.
Gebratene Käsespätzle mit Blatt-Salat
Eine deftigeSache, diesmal habe ich so richtig große Portionen kalkuliert. Auch beim Käsehabe ich nicht gespart, viel Schnittlauch dazu schmeckt hervorragend und dieZwiebelwürfel durften auch nicht zu spärlich ausfallen.
Orangen-Salat
Auf Wunsch habe ich die Rezeptur für den Orangensalatkonkretisiert. Jetzt also mit den genaueren Mengenangaben.
Pasta Rucki Zucki
Manchmal muss es schnell gehen, sehr schnell. Viele denken dann an ein Fertig-Gericht oder eine Dose Ravioli. Das muss aber überhaupt nicht sein, mit wenigen Handgriffen hat man sehr schnell ein leckeres Gericht gezaubert,
