Das war vorgar nicht langer Zeit eine Vorspeise, das kann ich mir durchaus auch alsHauptgang vorstellen.
Hauptgerichte
Asiatisches Fast-Food mit Zutaten aus der Region
Schon einmal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: EinheimischeProdukte unserer Baden-Württembergischen Erzeuger, frisch gekocht und ohne Zusatzstoffe da geht auch in RichtungAsiatische Küche jede Menge!
Graupen-Eintopf
Eintöpfesind für mich eine feine Sache, speziell jetzt passend zur Jahreszeit.
Schwabenpfännle
Als ich vor vielen Jahren als Österreicher in dasSchwabenland kam lernte ich, das den Schwaben die Sauce sehr viel bedeutet.
Heiße Gewürz-Schokolade mit Schwäbischen Whisky und Apfelspalten im Palatschinken-Teig
Schon imvorigen Monat machte ich diese Kombination zur Kaffee-Zeit, hier nun dieversprochene Herstellung dazu.
Stuggi-Würste mit Zwiebel-Sauce und Laugenbrezel
Stuggis die2te. Diesmal habe ich die phantastischen Würstchen von Stefan Bless von der Metzgerei Bless in Stuttgart Möhringen mit einerZwiebel-Sauce zubereitet.
Schwäbischer Speckkuchen an Riesling-Sabayon
Eine leckere Variation, derSpeckkuchen mit dem Hefeteig passte sehr gut zum Riesling-Sabayon.
Grammelknödel mit Blutwurstgröstl und panierten Sellerie
Im Schwabenland sagt man zu Grammel Grieben. Der Grammelknödel ist eine typische Spezialität aus Österreich und Südtirol.
Scheiterhaufen mit Honig und Ingwer im Glas
Scheiterhaufen im Glas Schon mal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Desserts im Glas, nichts Neues. Aber einen Scheiterhaufen darin habe ich noch nie gemacht.
Kalbsrücken-Steak vom Tiroler Kaiserkalb mit Gewürz-Birne und Gorgonzola überbacken auf karamellisierten Spitzkraut an Kartoffel-Gratin und Kalbs-Jus
Das war einesehr gute Geschichte. Wer mich kennt weiß das ich mich für Lebensmittel aus derRegion, in meinem Fall aus Baden-Württemberg einsetze. Immer! 😉
