Heute gab esLachs, mit fällt es immer schwer an der Fisch-Theke nicht zu diesem Fisch zugreifen.
Hauptgerichte
Black-Tiger-Garnele an Trüffel-Kartoffel-Vanille-Püree mit Walnuss-Öl und grüne Spargel-Spitzen
Das warheute unsere Vorspeise, sicher auch zu einem warmen Büffet gut geeignet, alskleiner Happen für Zwischendurch, oder als kleinen Empfangsimbiss auch sehr gutgeeignet.
Spargel gebraten mit Rohschinken, gratiniert mit Parmesan, Bratkartoffeln und verlorenem Ei
Eine wie ichfinde schöne Geschichte, Spargel in der Pfanne gebraten, alles mal ohne einerButter-Sauce, zum Schluss habe ich das Gericht mit richtig gutem Olivenölbeträufelt.
Spargel-Tarte mit Lachs
Im Prinziphabe ich diese Tarte wie meine letzte gemacht, diesmal aber kam Lachs dazu unddie Tarte wurde schon vor dem backen in einzelne Portionen gerichtet.
Eintropf-Suppe wie vom Kirchenwirt
Eine Suppewie es bei uns zu Hause im elterlichen Kirchenwirt in der Steiermark immer gab.
Lachs-Spieße an Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
Das letzteGlas Bärlauch-Pesto der ersten diesjährigen Produktion kam zum Einsatz, dasPesto wird aber nochmal gemacht, einigen habe ich ein Glas versprochen.
Ravioli mit einer Bärlauch-Pesto-Ricotta-Füllung
Die letztenTage war ich mit einer Erkältung ausgeschaltet, jetzt geht’s wieder , die Lust zum Kochen ist auch wieder angekommen.
Ravioli mit einer Bärlauch-Ricotta-Füllung
Ravioli mit einer Bärlauch-Ricotta-Füllung, die Dinger mussten aber noch in das Pasta-Wasser. Die Ravioli habe ich in feinem Olivenöl mit kleinen Basilikum-Blätter und rotem Peperoni abgeschmelzt. Morgen werde ich darüber berichten, schönen Samstag noch…. 🙂
Reisauflauf Schönbrunn
Aus meiner Heimat Österreich, eine fast schonin Vergessenheit geratene Süßspeise.
Lauwarmer Pasta-Salat mit Zutaten vom Hofladen
Bei uns ganzin der Nähe befindet sich ein wunderbarer Hofladen. Dort habe ich die meistenZutaten für den heutigen lauwarmen Nudelsalat eingekauft.
