Frisch,fruchtig, würzig, so kommt dieses Pesto daher und passt gerade deswegenhervorragend zur warmen Jahreszeit.
Hauptgerichte
Weißer Spargel an Bärlauch-Pesto mit Spargel-Sud und Chips von der Trüffel-Kartoffel
Das war ein kleiner Snack zum Abend, durchaus als Vorspeise vorstellbar. Hat man das Bärlauch-Pesto zur Hand ist es schnell zubereitet und schmeckt wirklich lecker.
Tiramisu mit frischen Erdbeeren und Schwäbischen Whisky
Lebensmittelaus der eigenen Region stehen bei mir sowieso immer im Vordergrund. Wenn essich anbietet versuche ich aber auch immer Spezialitäten aus Baden Württembergin meine Gerichte miteinzubinden.
Radieschen-Schaum-Suppe
Radieschen, jetzt sind sie auf unseren Wochenmärkten in bester Qualität von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg zu haben.
Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto
Kohlrabiflan an Petersilien-Pesto und Bratkartoffeln Vegetarische Kost, das kommt bei uns oft zu kurz. Diesmal gab es einen Kohlrabiflan, mit einem Petersilien-Pesto .
Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Spargel, Rhabarber, Wildkräuter und kross gebratene Putenbrustscheiben an einem Hagebutten-Dressing
Es wargestern eines meiner Experimente, schon länger wollte ich Rhabarber in einemSalat zu versuchen.
Maultaschen geröstet mit Ei, Bärlauch-Pesto und marinierten Sauerampfer
MitMaultaschen neue Kreationen zu probieren macht Spaß, je nach Saison kann manmit den Maultaschen so richtig große Abwechslung auf den Tisch bringen.
Pasta gefüllt mit einer Hackfleisch-Füllung, in der Tomaten-Sauce gegart und mit Käse überbacken
Ein einfaches, leckeres Gericht. Große Pasta ähnlich wie Cannelloni, nur nicht so lang in der Form habeich entdeckt. Diese habe ich mit Hackfleisch-Mischung gefüllt.
Chips von der Trüffel-Kartoffel aus heimischen Anbau
Gestern machte ich Chips von der Trüffel-Kartoffel. Als Zugabe zu einer Spargel-Creme-Suppe. Von den restlichen Kartoffeln stellte ich auch Chips her.
Pasta Asciutta auf meine Art
Zu diesem Gericht hilft mit immer meine selbst hergestellteGemüsebrühe-Basis für wenig Aufwand. Diese Basis kann man in größerer Mengezubereiten, gekühlt hebt das locker einige Wochen.
