Die Ribswaren ein Experiment für den Backofen. Sehr gut hat es funktioniert aber auch auf dem Grill werden diese mariniertenRibs glänzen.
Hauptgerichte
Wurst-Käse-Salat mit Rhabarber, Trauben-Kern-Öl und Bratkartoffeln
Dieser Salatschmeckte so fantastisch das er einen Eintrag verdient hat. So richtigüberzeugt war ich vor der Zubereitung nicht, Rhabarber habe ich so noch gar niebegleitet, letztendlich war ich doch wieder mal sehr erfreut.
Pikanter Semmel-Schmarrn
Da ist eralso, der Semmel-Schmarrn in der pikanten Variation. Alles was gerade Saisonhat ist machbar, ich hatte Spargel, Speck, Lauch-Zwiebel, Tomaten und´Champignons als Begleitung.
Linsen-Ragout mit Pasta mediterran zubereitet
BesteBeluga-Linsen, Nudeln und Apfel-Balsamico-Essig hatte ich, alles kam vonunseren Erzeugern aus Baden-Württemberg, genauer aus dem Heckengäu. Alsbekennender Anhänger unserer heimischen Lebensmittel war das heute für michwieder einmal ein Highlight.
Piccata Milanese
Mit alterRezeptur heute gekocht und mit neuen Fotos auf „stuttgartcooking“ vorgestellt. Mirgefällt die italienische Küche sehr. Vieles von dort haben wir in unserendeutschen Küchen schon längst integriert, das wissen viele gar nicht.
Lachs an kalter Minze-Sauce mit Pinienkernen und Spargel-Pasta
Heute gab esLachs, mit fällt es immer schwer an der Fisch-Theke nicht zu diesem Fisch zugreifen. Eine kalteMinze-Sauce machte ich dazu, Spargel war noch im Hause, eine einfacheSpargel-Pasta kochte ich dazu.
Burger auf meine Art
Eigentlichwollte ich am Samstag gar nichts kochen. Einkaufen auf dem StuttgarterWochenmarkt für die nächsten Tage war geplant und in der Stadt eine Kleinigkeitzu sich nehmen, so war mein Gedanke.
Doraden-Filet an Riesling-Kräuterschaum-Sauce mit Kerbel-Pasta und grünen Spargelköpfen
Schon mal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” zur Spargel-Saison vorgestellt.
Griechischer Kartoffel-Salat
Wenn michjemand in Stuttgart nach einem griechischen Restaurant (kein Gyros-Laden mitPommes) fragt, dann teile ich stets eine Adresse mit. Nämlich das Restaurant Malathounis,etwas außerhalb Stuttgart liegend.
Linsen-Bratling mit einem Radieschen-Minze-Dip
Einevegetarische Angelegenheit, mit Linsen von der Schwäbischen Alb zubereitet. DerDip dazu ist wichtig, der Linsen-Bratling braucht ähnlich wie auch ein Vollkorn-BratlingFeuchtigkeit.
