DiesesGericht war eine Premiere, gekocht habe ich es in Ligurien. Fleisch essen wirnicht mehr viel und wenn dann muss die Qualität stimmen.
Hauptgerichte
Bohnensalat mit Kartoffeln, Melone und Schafskäse
Eineausgezeichnete Mischung für heiße Tage, Bohne und Melone geht gut zusammen,diese Salat-Kombination erfreute uns bei maximalen Temperaturen in Stuttgart.
Pasta-Salat mit Erdbeeren, Parmesan, langem Pfeffer, Basilikum und Minze
Dieser Salatentstand frei Schnauze weil ich wissen wollte wie der lange Pfeffer mit denanderen gewählten Zutaten funktioniert.
Pasta mit Pesto Genovese
DiesesGericht habe ich in Ligurien gekocht.
Caprese mit geröstetem Weißbrot
Einitalienisches National-Gericht aus Italien bereitete ich uns in Ligurien zu.Für mich passt dazu die Ochsenherz-Tomate am optimalsten. Über den Büffel-Mozzarellagab es ja in letzter Zeit so einige Diskussion, vor allem mit Umgang mit denTieren.
Schwaben-Pfännle mit Kartoffelsalat
Als ich vorvielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, dass denSchwaben die Sauce sehr viel bedeutet. Mit viel meint der Schwabe zwar dieMenge, aber sicher soll diese Sauce auch viel Qualität besitzen. Die Sauce darfin Baden-Württemberg zu fast keinem Gericht fehlen.
Sommerlicher Maultaschen-Salat
Es muss jaauch mal wieder in Richtung Schwäbische Zubereitung was gehen. Eben unddeswegen suchte ich mir heute einen Maultaschen-Salat aus.
Lachs mit einem mediterranen Bratkartoffel-Salat
Bratkartoffel-Salate habe ich schonin verschiedensten Arten gemacht. Keine Kunst und der Saison angepasst gibt esda das ganze Jahr über hervorragende Lebensmittel zu.
Spinat-Salat mit Mozzarella, Erdbeeren und Pinienkernen an einem Erdbeeren-Dressing
Diese Salat-Kombination möchte icheuch ans Herz legen. Erst kürzlich in Ligurien zubereitet, mit etwasgerösteten Weißbrot gegessen war das ein Gedicht.
Zitronen-Pasta in Ligurien gekocht
Lebensgewohnheitenändern sich, so auch im Urlaub. Für mich zumindest. Früher gefielen mir schickeHotels, Essen gehen, sich bedienen zu lassen. Heute brauche ich im Urlaubsortweder ein Hotel noch irgendwelche Menschen um mich rum die mich bedienen.
