Diese Woche habe ich frei, es tut gut mehr Zeit für kochenund fotografieren zu haben. Mein Ausgleich und Hobby macht mir ganz großenSpaß, wie ich merke immer mehr.
Neueste Beiträge
Filder-Spitzkraut-Pfanne mit Birne und Speck, Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein an Rosmarin-Minze-Sauce und Bratkartoffeln
Deftiges kamheute auf den Tisch. Das Filderkraut kann man natürlich auch mit einem anderenWeißkraut tauschen. Die Birne machte sich zusammen mit dem Speck hervorragendin der Kraut-Pfanne.
Krautwickel oder Krautroulade
In Baden-Württemberg haben Gerichte mit Kraut Tradition.Jetzt ist sie wieder da, die Kraut-Saison! Das berühmte Filderkraut wird jedes Jahr mit einemgroßen Fest beehrt.
Gebackene Trüffel-Kartoffeln mit Guacamole
Guacamole, ein Avocado-Dip hat den Ursprung wohl aus der mexikanischen Küche. Trüffelkartoffeln hatte ich noch zu Hause, da passte mir diese Kombination sehr gut.
Büffel-Mozzarella an Kürbis-Pesto
Das Kürbispesto hatte ich schon länger vor zu machen, so kam mir der Anstoß mit dem Mozzarella gerade passend.
Käsestangen mit Paprika, eingelegt in Olivenöl, Knoblauch und Ingwer
Ein delikater Snack, für Abends zum Glas Wein sicher zu empfehlen. Das ganze kann man schon wunderbar einige Stunden vorher zubereiten sodass einem gemütlichen Abend nichts mehr im Wege steht.
Feige im Holunderblüten-Sirup an Balsamico-Zitronenmelisse-Joghurt
Zwischendurch Außergewöhnliches liebe ich. Vor allem dieKombination Süß-sauer-scharf ist dabei immer so mein Favorit. Liegt es am „sichnicht entscheiden können“?
Rücken vom „stauferico“ am Stück gebraten mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Pasta
VomGourmetschwein „stauferico“ habe ich schon berichtet, diesmal wollte ich etwasganz neues damit versuchen.
Tarte mit Paprika, Allgäuer Bergkäse und Knoblauch
Eine Tarteist etwas leckeres, ich habe schon lange meinen Liebling-Tarte-Teig gefunden. DerUntergrund bleibt sozusagen bei meinen Tartes immer der gleiche.
Kartoffel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Mit fast denletzten Tomaten machte ich heute einen Auflauf, die Tomaten trockneten gesternso ca. 4 Stunden vor sich hin. Mit wenigen Zutaten war das heute eine schöneGeschichte, ich kann es empfehlen, Tomate muss ja nicht immer Pasta küssen. :-).
