Noch gibt es Pfifferlinge, eine vegetarische Empfehlung von mir: Heute Mittag war es ein schnelles Gericht, Palatschinken, sozusagen Pfannkuchen waren angesagt.
Neueste Beiträge
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling Immer öfter begegnet man die fast schon in Vergessenheit geratene Pastinake auf unseren Wochenmärkten in und um Stuttgart. Dabei ist diese Gemüsewurzel äußerst delikat und wächst auf heimischen Boden in Baden-Württemberg.
Kartoffel-Kraut-Gratin mit Speck
Ein Gratin mit Kraut habe ich gestern gemacht. Die Kraut-Saison ist imvollen Gange, einen Spitzkrautkopf habe ich dafür verwendet.
Spaghetti-Muschel-Salat
Eine Köstlichkeit aus einem Vincent Klink Kochbuch! Der Spaghetti-Muschel-Salat war diesmal eine willkommene Abwechslung.
T-Bone-Steak von der Schwäbischen Alb
Dieses T-Bone-Steak war eigentlich gar nicht geplant. Sozumindest nicht! 🙂 Wir haben hier bei uns in Stuttgart sehr guteEinkaufsmöglichkeiten was Fleischwaren betrifft. Mit GUT meine ich nicht billigund Massenware, mit GUT meine ich vor allem: Artgerechte Tierhaltung undAufzucht, richtige Fütterung, keine Medikamentenzugabe in Futtermitteln, um nureinige Beispiele zu nennen.
Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Linsen mitSpätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsenunserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mirsehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gernezubereite.
Schwarzwurzel-Gemuese mit Shiitake-Pilze und Kresse
Vegetarisch gekocht, erst bei der Zubereitung merkte ich das weder Fisch, Fleisch noch Geflügel auf den Teller soll. Zu sehr war ich beim Einkauf von den Schwarzwurzeln begeistert, gut so, weder Fleisch noch Fisch noch anderes fehlte mir beim genießen dieses Essens.
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
Ein Klassiker, Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb. Einfach und mit wenigen Zutaten ist es zubereitet. Ist der Kalbsjus zur Hand geht dieses wundervolle Gericht Ruck-Zuck!
Vanille-Glace mit Birne im Back-Teig an Hagebutten-Minze-Sauce
Schon langewollte ich dieses Dessert posten, erst jetzt fiel mir es auf. Passend zu dieserJahreszeit könnte diese Variante ein schöner Menü-Abschluss sein. Hat man dieVanille-Glace fertig geht es sehr schnell und ist in der Herstellung völligunkompliziert.
Schwäbische Zwiebelsuppe
Wir hier in Baden-Württemberg können es auch! Nämlich eine Zwiebelsuppe herstellen. Entzückend mag eine französische Variante schmecken, ich behaupte auch eine mit wenigeren Zutaten hergestellte Zwiebelsuppe schmeckt ausgezeichnet, vielleicht sogar gerade deswegen!
