Vor einigenTagen habe ich Tante Helga getroffen, sie flüsterte mir einen Geheimtipp zu,ich bat sie mir diesen via Mail zu schicken. Die Mail ließ nicht lange auf sichwarten und ich machte mich ans Werk.
Neueste Beiträge
Ofenschlupfer mit Vanille-Sauce
Ofenschlupfer, für mich eine süße Sensation. Den Apfel kann man auch beliebig mit einer anderen Obst-Sorte tauschen.
Mediterraner Kraut-Eintopf
Die Kraut-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich das wunderbare heimische Kraut etwas anders zubereiten.
Eine Art Wintersalat mit Linsen von der Schwäbischen Alb
Auch zu dieser Jahreszeit klappt es fantastisch mit regionalen Zutaten für einen guten Salat. Als Hauptmahlzeit gedacht hatte dieser Salat dank der Linsen genug Power.
Pasta mit frittierten Zwiebelringen, Knoblauch und Chili
Beim erstenAnblick könnte man meinen da fehlt etwas. Weinig Zutaten, kein Fleisch, ichkann berichten es fehlte mir an gar nichts. Gut, etwas Blattsalat passt nochhervorragend, ansonsten war es mir perfekt!
Kraut-Maultaschen mit Zwiebelschmelze
Einevegetarische Variante, die Maultaschen füllte ich mit Weißkraut und Gewürze,mehr kam nicht hinein.
Olivenöl-Vanille-Eis auf einer Emulsion von der Minze mit Ragout von Orangenfilets und Kumquat an gebrochenen Strudel-Blättern
Wir habenKraut-Saison, mit dem besten Kraut unserer Erzeuger aus Baden-Württembergstellte ich einige neue Krautgerichte her. Heute war das Highlight aber diesesDessert mit Olivenöl-Komponenten.
Brotsuppe mit gebratenen Birnen-Spalten und Speckwürfeln
Passend zu diesem wirklich nicht schönen Wetter gab esdiesmal eine Brotsuppe. Die Zutaten suchte ich mir in der Küche zusammen.
Wein-Suppe vom Cannstatter Zuckerle
Weinsuppe vom Cannstatter Zuckerle, ein Riesling war es der in die Suppe kam. Von den WEINGAERTNERN BAD CANNSTATT kam der Wein.
Nonnenfürzle mit einer Hägemark-Trollinger-Reduktion und Vanille-Sahne
Eine Schwäbische Süßspeise die es wirklich in sich hat! Ich mache die Nonnenfürzle mit einem Brandteig auch ein Hefeteig wird in Baden-Württemberg gerne genommen.
