Neueste Beiträge
Kartoffel-Bratling mit einem Basilikum-Knoblauch-Dip
DieseKartoffel-Bratlinge sind vielseitig variierbar, ich machte heute einmal einevegetarische Version, bei den anderen Bratlingen kam noch etwas Räucherlachshinzu.
Filet-Gulasch Stroganoff
Schon einmal gepostet, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt. Ein Klassiker wie ich ihn liebe, Filetgeschnetzeltes Stroganoff!
Kärntner Kasnudeln……..demnächst……….
Lebenslänglich :-)
Der Original-Artikel ist HIER zu finden, auch HIER gibt es etwas über mein berufliches zu lesen.
Wintergemüse in einem Back-Teig
Wieder soeine Rucki-Zucki-Geschichte. Alles Gemüse was zu haben ist kann man verwenden.
Szegediner Gulasch nach meiner Art
Schmorgerichte sind für mich in der kalten Jahreszeit eine absolute Sensation. Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres als einen dampfenden Teller Gulasch. Das Rezept, das ich heute mit dir teile, ist keine Original-Version, sondern meine ganz persönliche Lieblings-Variante. Das Geheimnis hinter meinem Szegediner Gulasch ist Rauchfleisch. Ich verwende diesmal geräucherten Schweinebauch […]
Mousse au Chocolat "Hell und Dunkel"
Schon mal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Gestern war die Lust auf Schokolade sehr groß. Ein Mousse au Chocolat, mit weißer Schokoladesowie Vollmilchschokolade stellte ich her.
Honig-Ananas mit Mascarpone-Creme
Ein leicht herzustellendes Dessert, mit wenigen Zutaten, geht schnell und schmeckt wirklich vorzüglich.
Püree von der Trüffel-Kartoffel an Zitronen-Minze-Sauce, Birnen-Spalten in Thymian-Butter gebraten und Räucherlachs
Unspektakulär und doch so richtig lecker! Das habe ichvor einigen Tagen gemacht, es geht Rucki-Zucki. Solo als wunderbares Abendessen, als Snack für zwischendurch, oder aberin einem Menü eingebaut sicher ein Augen- wie auch Gaumen-Schmaus.
