Die Schwarzwurzel ist ein Gemüse das ich viel zu selten zubereite. Leider. Heute war es wieder einmal so weit, jetzt frisch zu haben von unseren Erzeugern in Baden-Württemberg stellte ich ein Ragout davon her.
Neueste Beiträge
Wiener Schnitzel nach der Johann Lafer Methode
Wiener Schnitzel immer ein Genuss! Für mich ein ganz besonderer Genuss dieses Schnitzel nach der Johann Lafer Methode zuzubereiten. Es ist dass gewisse Extra was es dann geschmacklich ausmacht.
Trüffel-Kartoffel-Püree mit gehackten Walnüssen an Zitronen-Minze-Sauce süß-sauer, Birnen-Spalten in Thymian-Butter gebraten und etwas vom Räucherlachs
Mal im Glas:Trüffel-Kartoffel-Püree mit gehackten Walnüssen an Zitronen-Minze-Sauce süß-sauer, Birnen-Spalten in Thymian-Butter gebraten, etwas vom Räucherlachs und ein bisschen Toast. So in etwa könnte ein leichter Snack oder auch eine Vorspeise funktionieren. Hat mal wieder Spaß gemacht heute, ich werde über alles demnächst berichten! 🙂
Spaghetti frutti di mare
Mein erster Eintrag im neuen Jahr, wir haben Januar, trotzdem habe ich mit diesem Gericht mit Tomaten kein Problem.
happy new year 2013! :-)
Gebratener, lauwarmer Rosenkohl-Topinambur- Salat mit Entenbrust
Gebratener, lauwarmer Rosenkohl-Topinambur- Salat mit Entenbrust Einen Salat mit Rosenkohl, Marke Eigenbau wollte ich zubereiten . Als lauwarmen Salat, angebraten, mit gutem Verjus aus der Weinmanufaktur Untertuerkheim , das gab es bei uns kürzlich.
Topfenpalatschinken mit Vanille-Sauce
DieseSüßspeise war diesmal als Dessert Bestandteil in unserem diesjährigenWeihnachts-Essen. Eine Spezialität wie sie in unserem Landgasthof in Österreichimmer gemacht wurde.
Tag 2, Impressionen für ein neues Kochbuch
Weihnachten 2012 !
Maultaschen mit einer Berliner Bollenfleisch-Füllung auf Weißkraut in Weißwein gekocht
Sehr gerneexperimentiere ich mit verschiedensten Füllungen zu Maultaschen. Diesmalbrachte mich Liz Collet auf die Idee es mit einer BerlinerBollenfleisch-Füllung zu versuchen. Sozusagen Stuttgart meets Berlin habe ichdas auch schon genannt, es ist für mich eine tolle Freundschaft entstanden, warum nicht? 🙂
