EinHüttenkäse braucht für mich immer eine Begleitung, sonst schmeckt er mireinfach zu fad.
Salate
Wildkräuter-Salat mit Schafskäse, Weinberg-Pfirsich, Pinienkernen und Langer Pfeffer an Himbeeren-Honig-Dressing
Zuallererst, der Salat war eine Geschmacks-Bombe. Eigentlich war ein etwas anderer Wildkräuter-Salat von mir geplant, über Nacht habe ich die besagten Kräuter im Kofferraum vergessen, heute Mittag konnte ich sie leider nicht mehr verwenden.
Aprikosen-Chutney
Dieses Chutney habe ich schon einmal gemacht, jetzt stelle ich es mit einer leicht veränderten Rezeptur vor, es ist eindeutig das bessere Rezept.
Condijun aus Ligurien, oder einfach „Bunter Salat"
Diesen Salathabe ich in Ligurien zubereitet, alles dazu kam frisch vom dortigen Markt.Geschmacklich schon ein großer Unterschied ob Salat und Gemüse unreif, zurVersendung in ein anderes Land gepflückt ist, oder aber erst beim richtigenReifegrad geerntet wird.
Salat vom Schafskäse mit Beeren, Dicke Bohnen und Minze
Dieser Salatwar heute eine Geschmacks-Explosion. Die optimal reifen Beeren machten denSchafskäse fruchtig frisch,
Bohnensalat mit Kartoffeln, Melone und Schafskäse
Eineausgezeichnete Mischung für heiße Tage, Bohne und Melone geht gut zusammen,diese Salat-Kombination erfreute uns bei maximalen Temperaturen in Stuttgart.
Pasta-Salat mit Erdbeeren, Parmesan, langem Pfeffer, Basilikum und Minze
Dieser Salatentstand frei Schnauze weil ich wissen wollte wie der lange Pfeffer mit denanderen gewählten Zutaten funktioniert.
Pasta mit Pesto Genovese
DiesesGericht habe ich in Ligurien gekocht.
Caprese mit geröstetem Weißbrot
Einitalienisches National-Gericht aus Italien bereitete ich uns in Ligurien zu.Für mich passt dazu die Ochsenherz-Tomate am optimalsten. Über den Büffel-Mozzarellagab es ja in letzter Zeit so einige Diskussion, vor allem mit Umgang mit denTieren.
Schwaben-Pfännle mit Kartoffelsalat
Als ich vorvielen Jahren als Österreicher in das Schwabenland kam lernte ich, dass denSchwaben die Sauce sehr viel bedeutet. Mit viel meint der Schwabe zwar dieMenge, aber sicher soll diese Sauce auch viel Qualität besitzen. Die Sauce darfin Baden-Württemberg zu fast keinem Gericht fehlen.
