Auch eine schöne Maultaschen-Variation, geröstet, dann mit verquirlten Ei übergossen und in der Pfanne ausgebacken. Gestern hatten wir die Familie zu Gast deswegen machte ich in den letzten Tagen einen Schwung voll frische Maultaschen.
Salate
Kartoffelsalat gleich zum hier essen aber auch zum mitnehmen! :-)
EinenKartoffelsalat möchte ich vorstellen. Vor allem für jene Leser die noch nieoder ganz selten einen Kartoffelsalat gemacht haben und noch keine geeignete Rezeptur bis jetzt gefunden haben.
Spargel-Salat mit lauwarmer Kartoffel, Apfel, Bergkäse und Bärlauch
Das war amSonntag eine schöne Geschichte. Lauwarm zubereitet empfehle ich diesenSpargel-Salat, dann entfaltet sich der Geschmack ausgezeichnet.
Spinat-Salat mit Schafskäse, Apfel, Bratkartoffeln und Oliven
Heute gab es diesen Spinat-Salat, mit wenig Zutaten war das eine Wucht.
Strudelblätter mit Stremel-Lachs, Forellenfilet geräuchert, Kresse und Rührei gefüllt
Etwaskleines aber feines. Zwischendurch oder aber als Begleitung in einem Menü aberals abendlicher Snack sicher auch gut geeignet.
Käse-Spätzle mit frischem Bärlauch und groben Pfeffer
Bei mir hat mit diesem Gerichtsozusagen die Bärlauch-Saison eröffnet. Bärlauch liebe ich für mein Leben undwieder werde ich diese Saison wo es nur geht dieses Kraut mitverwenden.
Black Tiger mit Rucola-Radicchio-Salat an Zitronen-Dressing auf geröstetem Weißbrot
EineVorspeise war es bei uns, das Zitronen-Dressing hat super zur leicht bitterenNote der Salate gepasst. Süß-sauer-salzig, ich empfehle bei diesen dreiKomponenten bei der Salat-Marinade mutig zu sein.
Winter-Salate mit weißen Bohnen, Schafskäse und Birne
Nach Salatwar es mir. Eine Zusammenstellung war nicht schwierig, beschaulich abertrotzdem sehr gut ist unser jetziges Markt-Angebot an Salaten.
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein an einer Champignon-Rahm-Sauce mit von Hand geschabten Spätzle und Blatt-Salat
Banales Zeugmöchte man meinen. Wäre da nicht diese Art von einer Sauce. Nämlich keinFertig-Produkt, kein gekaufter Fond im Glass, keine Industrie-Ware! Es handeltsich um eine etwas vereinfachte Braunen Sauce.
Black Tiger mit Winter-Salaten, Linsen aus Baden-Württemberg an Minze-Zitronen-Dressing, Topinambur-Püree und gebratenen Walnüssen
Das war eineVorspeise, wer daraus ein Hauptgericht machen möchte muss die Zutatenlistedementsprechend erhöhen.
