Ein deftiges Essen. Vegetarisch, uns hat es hervorragendgeschmeckt.
Hauptgerichte
Orangen-Polenta mit Quark-Schaum überbacken
Süßes war eswieder, diesmal mit Polenta mit Orangen und einem delikaten Quark-Schaum oderwie man in Österreich oder Bayern auch zum Quark sagt Topfen-Schaum.
MOUSSE DI RICOTTA oder Ricotta-Schaum
Ein süßesRezept aus Italien, genauer aus der Toskana. In der Einfachheit fast nicht zuschlagen, es schmeckte uns hervorragend.
Black Tiger mit Rucola-Radicchio-Salat an Zitronen-Dressing auf geröstetem Weißbrot
EineVorspeise war es bei uns, das Zitronen-Dressing hat super zur leicht bitterenNote der Salate gepasst. Süß-sauer-salzig, ich empfehle bei diesen dreiKomponenten bei der Salat-Marinade mutig zu sein.
POLLO AL VINO ROSSO oder Hähnchen in Rotwein
Dieschwäbische Küche hat es mir angetan, danach kommen bei mir ganz klar dieitalienische sowie die österreichische Küche. In der Toskana bin ich sehrgerne, überhaupt ganz Italien hat seine unendlichen kulinarischen Reize.
Gebackene Kartoffeln mit verschiedenen Quark-Cremes
Kartoffelngehen bei uns immer.
Winter-Salate mit weißen Bohnen, Schafskäse und Birne
Nach Salatwar es mir. Eine Zusammenstellung war nicht schwierig, beschaulich abertrotzdem sehr gut ist unser jetziges Markt-Angebot an Salaten.
Schnitzel vom Schwäbisch-Hällischem Landschwein an einer Champignon-Rahm-Sauce mit von Hand geschabten Spätzle und Blatt-Salat
Banales Zeugmöchte man meinen. Wäre da nicht diese Art von einer Sauce. Nämlich keinFertig-Produkt, kein gekaufter Fond im Glass, keine Industrie-Ware! Es handeltsich um eine etwas vereinfachte Braunen Sauce.
Kartoffel-Wirsing-Bratlinge mit einer kalten Schnittlauch-Sauce
Wirsing undKartoffel, ein perfektes Duo.
Wirsing-Roulade mit Tomaten-Sauce und Pasta
Es geht mitdem Wirsing weiter, am Wochenende war es neben anderen Wirsing-Gerichten auchdiese Roulade. Gefüllt mit Ricotta, gerösteten Weibrot-Würfeln, kleinenMangold-Blättern und Hähnchen-Innen-Filet hat die Roulade super gepasst, eineTomaten-Sauce und etwas Pasta waren die Begleiter.
