Ein leckerer Auflauf war es heute zum Kaffee. Mit den Schwäbischen Wibele werden sicher einige nichts anfangen können.
Hauptgerichte
Pasta mit Knoblauch, Petersilie, Ei und Pfeffer
Eine ganz schnelle Pasta-Geschichte. Ähnlich Alfredo aber etwas rustikaler.
Geräuchertes Forellen-Filet mit Bergkäse überbacken, Zitronen-Melisse, Kartoffeln und gebratenen Chicorée mit Kürbis-Kernen
Eine schnell erzählte Geschichte, es waren mal wieder Forellenfilets aus dem Schwarzwald.
Pasta mit schneller Tomaten-Sauce, geräuchertem Forellenfilet und Bergkäse
Das Forellenfilet aus dem Schwarzwald, vom Fischhaus Letscher hat es mir angetan! Nicht zu vergleichen mit einem Forellenfilet aus dem Supermarkt!
Frittata mit Spinat und Garnelen
Eine Frittata lässt sich mit unglaublich vielen Leckereien kombinieren.
Brezel-Bratlinge mit sautierten Champignons und einem Postelein-Salat
Es war ein wunderbares, vegetarisches Essen. Schon eine Weile trockneten einige Brezeln bei uns in der Küche, davon wollte ich diese Bratlinge herstellen.
Lauwarme Heckengäu-Linsen mit Mozzarella in einer Wurzel-Gemüse-Vinaigrette, Schwarzwälder-Forellen-Filet, Black-Tiger-Garnelen, geriebenen Allgäuer Bergkäse, Postelein, Kresse und gerösteten Kürbis-Kernen
Es gibt nichts Gutes außer man tut es schrieb Erich Kästner. Diesem Leitspruch folgten gestern viele Menschen beim Weinmusketier Guido, in Stuttgart Degerloch! Großartige Menschen durfte ich gestern neu kennenlernen, viele Freunde waren auch da, ich möchte mich bei Euch allen herzlichst für diesen gelungenen Abend bedanken.
Dinkel-Spaghettini mit einer scharfen Tomaten-Sauce, Balsamico, Parmesan und Postelein
Tomaten kommen bei mir außerhalb der Saison höchstens in Dosen zum Einsatz. Damit habe ich überhaupt kein Problem, ich achte aber darauf das keine Zusatzstoffe und ähnliches Gedöns vorhanden ist.
Salzburger Nockerln
Salzburger Nockerln mit Sahne-Karamell Eine hervorragende Süßspeise aus meiner Heimat Österreich! Schon ewig wollte ich diese Spezialität aus Salzburg mal wieder zubereiten – am letzten Wochenende war es so weit. Einige wichtige Dinge gilt es dabei zu beachten: Die Eier sollten von bester Qualität, frisch und kühlschrankkalt sein. Das Aufschlaggeschirr sowie der Schneebesen für den […]
Spätzle-Wirsing-Auflauf mit Schwarzwälder Schinken
Dieser Auflauf war ein Gedicht, ich kann dieses Gericht wärmstens empfehlen.
