Es war heute ein leckeres Mittagessen. Ein Winteressen sozusagen, eigentlich wollte ich als Fisch Winterkabeljau kaufen, bekam leider keinen.
Hauptgerichte
Erbsen-Eintopf mir Rauchfleisch und Kürbis-Kern-Öl
Diesen Erbsen-Eintopf machte ich gestern schon, die Erbsen hatte ich aus der Altdorfer Mühle, dort kaufen wir sehr gerne ein, tolle Lebensmittel, direkt von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg sind in höchster Qualität zu haben. So auch diese Erbsen welche ich allerdings ganz und mit Schale gekauft habe.
Sauerkraut-Salat mit Schafskäse, Apfel, Honig und gerösteten Kürbiskernen
Einen Sauerkraut-Salat gab es heute bei uns. Richtig lecker hat er geschmeckt.
Püree von der Schwarzwurzel mit Sprossen und Kresse, sautierten Champignons, an einem Garnelen-Broccoli-Spieß
Mit Schwarzwurzeln will mein Blog in das neue Jahr starten. In Kombination mit Sprossen und Kresse war das Püree würzig und geschmeidig, eine interessante Erfahrung kann ich berichten.
Gebackene Hefeteig-Taschen gefüllt mit Eierlikör und Schokoladenlikör
Ein wunderbarer Facebook-Freund und Koch-Kollege, Ulischickte mir zu Weihnachten ein Paket, dabei war ein sensationeller selbsthergestellter Eierlikör. Zu Ulis Webseite kommt man HIER entlang.
Apfel-Tiramisu
Zu den Feiertagen war Gemütlichkeit angesagt, heute waren meine lieben Kinder zu Gast, es wurde selbstverständlich gekocht!
Rucola-Orangen-Salat mit lackierter Entenbrust und Croutons
Jetzt mit genauen Mengenangaben! Eine tolle Sache kann ich berichten. Vor allem jetzt bietet es sich an mit Orangen zu arbeiten, dieser Salat bekam durch etwas Orangenabrieb eine dezente Parfümierung.
Kürbis-Strudel mit Schafskäse an Ackersalat mit Kürbiskernöl
Kürbis-Strudel mit Schafskäse anAckersalat mit Kürbiskernöl. Es war ein gutes Mittagessen,Fleisch hat überhaupt nicht gefehlt.
Maultaschen-Salat mit Linsen von der Schwäbischen Alb, Wurzelgemüse an einem Hagebutten-Dressing
Zufrieden war ich gestern mit diesem Salat.
Tomatenkraut mit Kartoffelknödel
Tomatenkraut, eigentlich ein ganz bekanntes aber schonvergessenes Gericht.
