Pasta-Pfanne mit Gemüse und gehobeltem Parmesan

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Wieder etwas ganz einfaches. Aber LECKER! 🙂 Ein ganz klein wenig asiatisch angehaucht, mit Soja-Sauce, Ingwer und Knoblauch.

Zutaten:

Pasta nach Lust und Laune, fertig gekocht

Gemüse nach Lust und Laune, bissfest vorgekocht

Knoblauch gehackt

Weinig frischer Ingwer gehackt

Zwiebelwürfel

Soja-Sauce, reichlich

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Etwas Gemüsebrühe

Parmesan gehobelt

Walnuss-Öl, oder ein anderes Öl

Bei Bedarf: Speisestärke zum abbinden, ich habe es ohne Bindung gemacht.

Herstellung:

In einer größeren Pfanne mit heißem Walnuss-Öl die Zwiebelwürfel mit dem gehackten Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Dann mit wenig Gemüsebrühe ablöschen und nicht zu knapp Soja-Sauce hinzufügen.

Jetzt bei Lust und Laune mit etwas Speisestärke eine leichte Bindung geben. Funktioniert aber tadellos auch ohne. Nun die vorher gekochte Pasta sowie das Gemüse hinzufügen und alles zusammen gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Beim Salz vorsichtig sein die Soja-Sauce hat schon Power. Anrichten mit obenauf frisch gehobelten Parmesan.

Heute Morgen über dem Stuttgarter Norden! 🙂

gestern schon gekochte, eine Rotwein-Gewürz-Birne. Über Nacht hat diese Birne im Rotwein-Gewürz-Sud gezogen. Es kam ein hervorragender, schwerer Rotwein zum Einsatz. Auch die Gewürzmischung hat gepasst und was predige ich immer? Vorsichtig mit der Tonka-Bohne umgehen. Genau das habe ich gestern nicht gemacht, viel zuviel habe ich verwendet, also, nochmal machen! Macht nix! 🙂