Das versprochene Rezept für Lachs-Rillette möchte ich heute posten.
Fisch
Latte di patate mit Lachs-Tatar
Was für ein Name, ein Kochbuch hat mich dazu inspiriert. Eigentlich gar nichts Besonderes ,
Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Garnelen, Orange, Ingwer und Basilikum
Garnelen, Orange, Ingwer und Basilikum habe ich vereint, das hat wunderbar funktioniert!
Pasta mit Lachs und Blatt-Spinat
Genial einfach, so einfach das es sich schon wieder lohnt dieses Gericht zu posten.
Kabeljau mit Curry-Senf-Kruste auf Erbsenpüree und Basilikum-Olivenöl
Ein Fischgericht sollte immer in Begleitung einer leichten Gemüsesorte auf den Tisch . So wird das oft gepredigt, für mich ist das ein absoluter Quatsch.
Vermicelli an Kürbis-Pesto und Shrimps
Schon einmal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Das Kürbispesto ohne Parmesan hatte ich ja schon mit dem Büffel-Mozzarella versucht. Gestern gab es selbst hergestellte Vermicelli mit der anderen Sorte des Kürbis-Pestos, nämlich mit dem geriebenen Parmesan.
Zander an Weißwein-Sauce mit Gemüse aus der Region
Auch in dieser Jahreszeit haben wir genügend Auswahl bei unseren Erzeugern vor Ort.
Risotto mit Kürbis-Pesto und Minze dazu Garnelen und Scheiben vom Rinder-Steak
Für das Grund- Risotto brauchte ich wenig Zutaten, im schon gemachten Kürbis-Pesto hatte ich reichlich Olivenöl, Würze und Parmesan. Letztendlich ist das Risotto sehr gut gelungen, die Minze hat es toll abgerundet. Eigentlich wollte ich nur ein paar Garnelen dazu machen, irgendwie ist mir dann doch noch ein Steak über den Weg gelaufen. Auch diese […]
Lachs mit gebratenen Zucchini-Scheiben an Kürbis-Pesto
Heute ging es Rucki Zucki , ein Lachs-Steak gab es, Zucchini hatte ich da und das Kürbis-Pesto war fertig im Kühlschrank. Es gab ein Stück Weißbrot dazu, fertig war die Geschichte. Gut, sehr gut hat es geschmeckt, wer ein Kürbis-Pesto übrig hat sollte diese Variante einmal versuchen, es lohnt sich.
Jakobsmuscheln an Tomaten-Pfeffer-Sauce und Spaghetti mit Kuerbis
Schon einmal gekocht möchte ich passend zur Kürbiszeit dieses Gericht auf stuttgartcooking vorstellen. Spaghetti, gemischt mit geraspeltem Kürbis welchen ich in Olivenöl und Knoblauch vorher gebraten habe. Bisschen Basilikum und Kräutersalz kam noch hinzu, fertig. Zusammen mit der scharfen Tomaten-Sauce und den gebratenen Jakobsmuscheln war ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden, das wird ganz sicher […]
