Suchst du nach einem schnellen, unkomplizierten und unglaublich leckeren Feierabendgericht? Dann ist diese Curry-Nudelpfanne genau das Richtige für dich! Sie steht im Handumdrehen auf dem Tisch und kombiniert zartes Fleisch, knackiges Gemüse und das gewisse Extra durch geröstete Nüsse. Das Beste daran: Das Rezept ist absolut flexibel. Wer mag, tauscht die Putenbrust einfach gegen Rinderfilet […]
Puh… heiß heute! ☀️ Lust auf ein eiskaltes Melonen-Prosecco-Sorbet? Ein Sprung in den Pool als Dessert? Fast! Wenn das Thermometer draußen die Dreißig-Grad-Marke knackt, hilft nur noch eins: die ultimative Abkühlung von innen. Vergiss schweres Milcheis – heute wird es fruchtig, prickelnd und eiskalt. Ich habe die perfekte Rettung gegen die Sommerhitze für dich vorbereitet. […]
Zu heiß heute? Zeit für hausgemachtes Spaghetti-Eis mit Beeren-Explosion! Bei diesen Temperaturen gibt es doch absolut nichts Besseres als ein herrlich cremiges Spaghetti-Eis. Das Highlight: Mein selbstgemachtes Vanille-Eis trifft auf frische Beeren von unseren heimischen Erzeugern. Absolutes Urlaubsfeeling für zu Hause! Des Schwaben liebstes Werkzeug: Die Spätzlespress zweckentfremdet Ein Leben ohne Spätzlespress ist im Schwabenland […]
Schwäbische Rebellion: Lachs-Maultaschen an Zitronenbutter Jetzt hoffe ich natürlich inständig, dass mir die Schwaben verzeihen. Und liebe Baden-Württemberger, lasst euch sagen: Auch diese moderne Variante schmeckt ganz hervorragend! Zugegeben, bei diesem Gericht verstoße ich gleich mehrfach gegen die traditionellen baden-württembergischen Küchengesetze. Vincent Klink sagt schließlich: In eine echte Maultasche gehört nur Brät mit Spinat, sonst […]
Sie stehen endlich wieder prall, tiefrot und zuckersüß auf den Feldern: Die Erdbeeren sind mitten in ihrer Hauptsaison! Für mich gibt es im Frühsommer absolut nichts Besseres. Als kleine Hommage an die traditionelle Wiener Süßspeisenküche betten wir die roten Sommerboten heute in ein absolut himmlisches, luftiges Kaiser-Omelette. Ein Traum für jeden Erdbeer-Fan, perfekt für den […]
Wer an traditionelle Süßspeisen aus dem Süden denkt, landet schnell bei Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel. Doch abseits der bekannten Klassiker verbirgt sich ein echtes, fast vergessenes Juwel der historischen Klosterküche: die Kartäuserklöße. Benannt nach den Mönchen des Kartäuserordens, war dieses Gericht über Jahrhunderte hinweg eine beliebte, fleischlose Fastenspeise in Süddeutschland. Heute holen wir das kulinarische Klostergeheimnis […]
Das Beste daran? Wenn man ein gutes Pesto schon fertig parat hat, ist dieses Gericht eine ganz schnelle und oberleckere Geschichte für den Feierabend! Kombiniert mit knackigem Spargel und würzigem Bärlauch entsteht ein echter Frühlings-Traum auf dem Teller. Grüner oder weißer Spargel? Du hast die Wahl! Wer keinen grünen Spargel mag, kann für dieses Rezept […]
Normalerweise mache ich diese Pastavariante unheimlich gerne mit klassischem Knoblauch. Aber wir haben gerade wieder die wunderschöne Bärlauch-Zeit, und dieses wunderbare, wilde Kraut ersetzt mir den Knoblauch jetzt sozusagen eins zu eins! Eine wirklich schöne Pasta-Geschichte, die ich so ähnlich schon mal gekocht habe. Dieses Mal gibt es das schnelle Wohlfühlgericht für dich mit […]
Erdbeeren und Rhabarber passen einfach wundervoll zusammen. Dieses Dessert ist eine herrlich leckere, frische und süße Angelegenheit, die perfekt in den Frühling und Sommer passt. Das Beste daran? Es ist blitzschnell aus nur wenigen 📚 Meine Kochbücher für Genießer In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, […]
Ein Schmankerl der österreichischen Küche!In Österreich, speziell in Wien, ist die gebackene Fledermaus ein sehr bekanntes Gericht.Zubereitet wird sie ähnlich wie ein Wiener Schnitzel – allerdings nicht mit Kalbfleisch. Deshalb könnte oder müsste man eigentlich „Schnitzel Wiener Art“ dazu sagen, weil das Fleisch vom Schwein stammt. In diesem Fall jedoch nicht, denn dieses besondere Stück […]
