Manchmal gibt es diese Gerichte, die einfach nach Sommer schmecken. Leicht, frisch und trotzdem unheimlich befriedigend. Heute präsentiere ich euch eine Kombination, die genau das schafft. Das absolute Highlight dabei: Der Erbsenreis ist hier keine einfache Beilage. Nein, er steht parallel zu den anderen Komponenten auf absoluter Augenhöhe! Mindestens! Inspirieren lassen habe ich mich […]
Suchst du nach einer schnellen Wohlfühlküche, die gleichzeitig herrlich frisch schmeckt? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Panierter Käse ist ein absoluter Klassiker, der einfach glücklich macht. In Kombination mit einem knackigen, leicht süß-sauren Salat holst du dir echtes Seelenfutter auf den Teller. Das Beste daran? Du kannst das Rezept nach Lust […]
Wenn das Thermometer nach oben klettert, schlägt die Stunde der flüssigen Abkühlung. Aber es muss nicht immer süß sein! Vergessen Sie für einen Moment Erdbeer-Shakes und Eiskaffee – heute mixen wir uns einen echten Geschmacks-Hammer, der komplett alkoholfrei, super gesund und in weniger als fünf Minuten fertig ist. Die Rede ist von unserem eiskalten Tomaten-Shake. […]
Das Geheimnis des Wiener Zwiebelrostbratens: Ein butterzarter Küchenklassiker Wer an Zwiebelrostbraten denkt, hat meist ein kurzgebratenes Steak mit Röstzwiebeln im Kopf. Doch die österreichische Hauptstadt macht einiges anders – und, wenn wir ehrlich sind, auch OBERLECKER! Das Besondere am Wiener Zwiebelrostbraten ist die Zubereitungsart: Das Fleisch wird nicht bloß medium gebraten, sondern nach dem scharfen […]
Sommer, Sonne, heiße Temperaturen – da lechzen wir alle nach einer echten Abkühlung. Vergiss künstliche Sirup-Bomben! Dieser geeiste Cappuccino mit frischen Erdbeeren bringt den puren, unverfälschten Kaffeegeschmack im perfekten Zusammenspiel mit fruchtiger Frische auf den Punkt. Das Geheimnis? Absolute Reinheit. Die Erdbeeren bleiben naturbelassen, ohne Zucker oder Marinade. So bleibt das Aroma kräftig, elegant und […]
Suchst du nach einer tollen Idee für den Sommer? Ich habe ein super Rezept für dich getestet. Es ist ein kaltes Gin-Tonic-Sorbet. Die wichtigste Zutat kommt direkt aus unserer Region in Baden-Württemberg. Ich habe dafür den bekannten Monkey 47 Gin aus dem Schwarzwald benutzt. Aber nimm gerne den Gin deiner Wahl, das wird exakt so […]
Hitze-Gamechanger: Was für eine Hitze! Bei 35 Grad im Schatten bleibt die Küche oft kalt. Wer glaubt, dass Sauerkraut nur im Winter als deftige Beilage taugt, der irrt sich gewaltig. Als kalter Salat zubereitet ist rohes Sauerkraut ein echter Gamechanger an heißen Tagen! Es ist super gesund, erfrischt den Körper von innen und bringt den […]
Erfrischung auf dem Teller: Mozzarella an Honig-Melonen-Salsa Es wird wieder warm draußen – so richtig warm! An solchen heißen Tagen haben wir oft keinen großen Hunger auf schweres Essen. Eine leichte Ernährung tut jetzt einfach gut und belastet den Körper nicht. 📚 Meine Kochbücher für Genießer In meiner gedruckten […]
Egal wie man sie nennt: In Baden-Württemberg heißen sie Quarktaschen, in Österreich sagt man Topfengolatschen dazu. Aber am Ende sind wir uns alle einig – diese süßen Dinger schmecken einfach hervorragend! Sie sind der absolute Star auf jeder Kaffeetafel. Außen knuspriger Blätterteig und innen eine herrlich cremige Füllung. Das Beste daran? Mit fertigem Blätterteig aus […]
Oh, etwas ganz Feines kann ich euch heute berichten! Drei Tage haben die Tomaten und der Mozzarella bei mir im Glas gezogen – und das Ergebnis hat einfach wunderbar gepasst. Gegessen haben wir diese eingelegten Köstlichkeiten ganz einfach mit frisch gebackenem Brot. Die Aromen der verschiedenen mediterranen Kräuter haben sich während der Ziehzeit ausgezeichnet überall […]