Da ist er, der versprochene Holunderblüten-Sirup 2015. Bei der Rezeptur zu diesem habe ich diesmal etwas experimentiert, es hat sich gelohnt kann ich berichten! Den Zitronensaft-Gehalt habe ich nach oben geschraubt, die Menge der Holunderblüten beim Ansatz habe ich ebenso erhöht was einen wesentlich intensiveren Geschmack im Sirup brachte. Insgesamt meine ich meinen besten Holunderblüten-Sirup […]
Kürbiszeit, wunderbares lässt sich damit zaubern. Diesmal waren es gebackene Kürbisspalten, wunderbar hat es geschmeckt. Die Food-Bilder unten stammen von der Fotogräfin Bilderschön. Weitere Gerichte dazu werden folgen, vor kurzem hatten wir Gäste im Haus, wir kochten zusammen Kürbis-Leckereien, bald werde ich hier berichten. Mein Buch hat in Paris den Gourmand-Award in der Kategorie “Regionale […]
Hallo liebe Schleckermäuler! Nach einem ereignisreichen Tag gibt es für mich nichts Besseres als echte, ehrliche Hausmannskost auf dem Teller. Heute entführe ich euch kulinarisch zu unseren Nachbarn nach Baden. Dort gibt es ein Gericht, das in jedem guten Gasthaus auf der Karte steht und im Sommer wie im Winter für glückliche Gesichter sorgt: das Badische […]
Meistens landet das edle Gemüse gekocht auf dem Teller. Aber habt ihr Spargel schon mal komplett roh probiert? Es schmeckt wunderbar frisch und ist super gesund. In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr aus rohem Spargel einen knackigen Salat zaubert. Er ist perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise. Das Tolle an diesem […]
Suchst du nach einer leichten und schnellen Idee für die Spargelzeit? Mein lauwarmer, gebratener Spargelsalat bringt frischen Wind auf den Teller! Der grüne Spargel wandert dafür einfach direkt in die Pfanne – so bleibt er wunderbar knackig, behält seine kräftige Farbe und bekommt herrliche Röstaromen. Zusammen mit einer feinen Marinade und frischen Zutaten ist dieser […]
Frühlingsglück im Teller: Schwäbischer Gaisburger Marsch traditionell gekocht Lust auf einen echten kulinarischen Schatz aus dem Ländle, der perfekt in die warme Jahreszeit passt? Der Gaisburger Marsch ist eine traditionelle schwäbische Spezialität mit einer wunderbaren Geschichte. Ursprünglich im Stuttgarter Raum entstanden, vereint dieser herzhafte Eintopf saftiges Rindfleisch, goldgelbe Spätzle und weiche Kartoffeln in einer kräftigen […]
Die perfekte Vorfreude: Knackiger Matjes-Salat mit grünem Spargel und Apfel Der Dienstag ist geschafft, die Woche nimmt Fahrt auf – und das ist genau der richtige Zeitpunkt, um sich kulinarisch schon mal ein bisschen zu verwöhnen oder Pläne für die nächsten Tage zu schmieden. Wenn du auf der Suche nach einer perfekten Kombination aus traditioneller […]
Erdbeeren-Joghurt-Eis mit Holunderblütensirup – eine süße Hochzeit! Blog Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über den Blog und präsentiert eine Vielzahl von Artikeln, Einblicken und Ressourcen, um Leser zu informieren und zu inspirieren. In meiner gedruckten Kochbuch-Reihe findest du viele weitere traditionelle und modern interpretierte schwäbische Rezepte aus Stuttgart, alpin-mediterrane Kreationen und tolle Ideen für die […]
Spaghetti mit gebratenen Zucchini-Streifen und roher Tomatensauce Wenn die Tage wärmer werden, sehnen wir uns nach Küche, die leicht im Magen liegt, aber trotzdem voller Geschmack steckt. Dieses Nudelgericht ist die perfekte Antwort auf heiße Sommertage: Die Kombination aus warmen, frisch gekochten Spaghetti, in der Pfanne sanft geschwenkten Zucchini und einer herrlich erfrischenden, ungekochten Tomatensauce […]
Ein Hauch von Sommer im Glas: Erfrischender roter Holunderblütensirup Der Frühsommer bringt uns eine ganz besondere Köstlichkeit in den Garten: Holunderblüten! Während die meisten von uns den klassischen, hellen Sirup kennen, ist die Variante aus roten Holunderblüten ein absoluter Blickfang auf jedem Tisch. Mit seiner leuchtenden Farbe und dem intensiv-fruchtigen Aroma verfeinert er Mineralwasser, […]
