Gänsekeulen gab es, mit selbst gemachten Kroketten und Blaukraut. Für mich immer ein Genuss zur passenden Jahreszeit! Die Garzeit der Gänsekeulen bringt manche jedesmal zur Verzweiflung. Bei mir sind es meistens so 2 1/2 Stunden.
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Moelleux au Chocolat oder Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Kern
Von einerlieben Person habe ich dieses handschriftliche Rezept bekommen und ich kann voneinem vorzüglichen Ergebnis berichten.
Krautwickel mit Kartoffel-Püree
Fürdie Sauce zu den Krautwickeln empfehle ich zwei Variationen. Einmal mitGemüsebrühe und einmal mit Brauner Sauce.
Schwäbische Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln und Kartoffelsalat
Nach den klassischen Maultaschen in der Brühe möchte ich heute einer ganz besonderen Variante einen eigenen Eintrag zukommen lassen: den geschmälzten Maultaschen. Eine absolut leckere und deftige Spezialität, die im „Ländle“ jeder liebt! Maultaschen selbst zu machen, ist eine kleine Kunst für sich, aber der Aufwand lohnt sich jede einzelne Sekunde. Um am eigentlichen Kochtag […]
Meine Schwäbische Zwiebel-Suppe
FranzösischeZwiebel-Suppe richtig zubereitet schmeckt sehr lecker. Für mich stellte sichdie Frage ob das auch mit Lebensmitteln allesamt aus Baden-Württembergfunktioniert und so machte ich mich an die Arbeit.
Käse-Spätzle
Eine deftige Sache, ich habe ich so richtig großePortionen kalkuliert. Auch beim Käse habe ich nicht gespart, viel Schnittlauchdazu schmeckt hervorragend und die Zwiebelwürfel durften auch nicht zu spärlichausfallen.
Schwäbische Wurstknöpfle mit einer Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
Ich habe meine Rezeptur für die Wurstknöpfle ein bisschen verändert und diesmal alles ganz genauestens für euch notiert – diese Version ist für die geballte Schwaben-Power von 4 Personen gedacht! 😉 Es ist mir dieses Mal wirklich die noch bessere Rezeptur gelungen. Zu diesem deftigen Gericht empfehle ich eine klassische Zwiebelschmelze und einen frisch selbst […]
Quarkstreuselkuchen mit Apfel-Stücken
DieserKuchen stammt von Eva Ohrem, ihr Blog ist unter Deichrunner zu erreichen. Evabetreibt ihr Blog mit sehr viel Liebe. Das wohl wichtigste bei einem Food-Blogist, dass es mit dem nachmachen klappt.
Pfitzauf mit einer Vanille-Sauce und Beeren aus der Region
Heute war esdiese süße Geschichte zum Kaffee. Schwäbisch -Süß sozusagen, Pfitzauf mit einerwarmen Vanille-Sauce die Beeren kamen diesmal vom Froster.
Linsen mit Spätzle Saitenwürstchen und Speck
Linsengerichte, für mich ein Traum! Besonders diese Linsen,die stammten nämlich von unseren Erzeugern aus Baden-Württemberg.
