So wird im Schwabenland einRehschäufele gerne zubereitet. Ohne Schnick Schnack, so liebe ich das. KeineAngst vor Teil-Stücken mit Knochen, in diesem Fall einem Vorderviertel vom Reh.
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Linzer-Schnitten
Diese Linzer-Schnitten habe ich schon vor einer Weile versprochen, da sind sie jetzt. Es handelt sich um einen gerührten Linzer-Teig, die Backzeit hängt ganz von der Dicke des Teiges auf dem Backblech ab.
Schwäbische Kartoffel-Suppe mit Saiten-Würstchen
Mit wenigZutaten eine leckere Kartoffel-Suppe, das war heute meine Devise. Schwäbischwurde es, mit Saiten-Würstchen, viele andere Wurst-Arten wären auch dazudenkbar.
Kürbis-Apfel-Suppe mit gebratenen Apfelscheiben und Kürbiskern-Öl
Auch schon lange versprochen, jetzt aber! Für eine Kürbis-Creme-Suppe verwende ich gerne den Hokkaido.
Vanille-Kipferl-Parfait an Zitronen-Minze-Pesto
Für dasParfait hat mich gestern auf Facebook ein Koch inspiriert. Es hat mich nichtmehr los gelassen so habe ich mir eine für mich passende Rezeptur erstellt.
Linsen-Salat mit Schafskäse, Birne, Ur-Karotte, Kartoffeln und Acker-Salat
Gestern habeich diesen Art Winter-Salat mit Linsen versprochen, da ist er also. Die Linsenwaren aus Baden-Württemberg, alles andere suchte ich mir heute auf demStuttgarter Wochenmarkt sowie in der Stuttgarter Markthalle zusammen.
Schwaben-Toast, so nenne ich dieses Ding
ToastHawaii, Toast Louis Armstrong, was gibt es nicht noch alles für verschiedenToast-Arten. Meinen, diesen von mir gemachten Toast nenne ich Schwaben-Toast.
Schnecken-Nudeln
Schnecken-Nudeln, selbst hergestellt, ich hatte meine Finger lediglich beim fotografieren im Spiel.
Kaiserschmarrn mit Birnen-Kompott
EinKaiserschmarrn sollte es heute noch sein, ich habe dazu meine eigene Rezeptur,so schmeckt er mir am besten.
Panierter Allgäuer Emmentaler mit einem Acker-Birnen-Salat und Preiselbeeren
Käsepaniert, warum immer zu einem Camembert greifen wenn das Gute, nämlich derAllgäuer Emmentaler liegt so nah.
