Schon mal gekocht, jetzt hier vorgestellt, diese Ravioli dienten damals zur Vorspeise.
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Himmlische Grieß-Schnitten mit selbstgemachtem Apfelkompott
Grieß-Schnitten sind für mich eine echte süße Kindheitserinnerung, die ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gemacht hatte. Für dieses Rezept wollte ich etwas Neues ausprobieren – und es hat fantastisch geklappt! Das Geheimnis liegt in der perfekten Balance: Die Grieß-Masse darf weder zu weich noch zu fest sein. Es gibt schließlich kaum etwas Unangenehmeres als […]
Black Tiger mit Winter-Salaten, Linsen aus Baden-Württemberg an Minze-Zitronen-Dressing, Topinambur-Püree und gebratenen Walnüssen
Das war eineVorspeise, wer daraus ein Hauptgericht machen möchte muss die Zutatenlistedementsprechend erhöhen.
Kürbis-Schwarzwurzel-Ragout mit Kartoffeln
Kürbis warnoch übrig, von den Schwarzwurzeln hatte ich noch etwas und gekochte Kartoffelnvom Vortag waren auch noch da.
Gebratene Entenbrust mit Kürbis-Curry und Broccoli-Röschen an Butter- Mandelsplitter
Ein wie ich finde wunderbaresWinter-Gericht, mit dem Kürbis koche ich in der kälteren Jahreszeit sehr gerne.
Kräuter-Flädle mit Schwarzwurzel-Ragout gefüllt und gerösteten Walnüssen
Für mich istdie Schwarzwurzel kein Spargelersatz oder ein Gemüse für arme Leute wie manfrüher diesen wunderbaren Winterschatz bezeichnete.
Klassischer schwäbischer Ofenschlupfer (Scheiterhaufen) mit Äpfeln
Eine süße schwäbische Geschichte kann man dazu sagen! Der Ofenschlupfer ist ein absoluter Klassiker der süddeutschen Küche und das perfekte Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Hinter dieser süßen Mehlspeise steckt eine wunderbare Tradition der Resteverwertung, die zeigt, wie man aus einfachen Zutaten etwas absolut Großartiges zaubern kann. Das Rezept ist herrlich flexibel: Der klassische Hefezopf […]
Schwäbisch-Hällischer Schweinehals mit einer Laugenbrötchen-Füllung
Ob Laugenbrezel oder Laugenbrötchen, mit beiden Sorten lässtsich eine wundervolle Füllung zubereiten.
Schwarzwälder-Kirsch- Cupcakes
Spektakulärist Fehlanzeige, ähnlich einer Schwarzwälder Torte habe ich diese Cupcakeshergestellt.
Gebratener Weck-Knödel in Ei-Hülle mit Champignons und Acker-Salat
Weck-Knödel als Reste-Verbrauch kann auch eine delikate Angelegenheit sein.
