Eine Kartoffelsuppe an sich istimmer gut. Jetzt zur Kürbiszeit empfiehlt sich auch mal zu kombinieren. DieKartoffel mit dem Kürbis, eine sehr gute Entscheidung auch in einer Suppe. Allerdingshabe ich den geraspelten Kürbis separat zubereitet, erst ganz zum Schlusstrafen sich Kartoffelsuppe und Kürbis im Teller. Für 3 – 4 Personen Zutaten: 700 Gramm Kartoffeln, geschält undin […]
Suppen/Eintöpfe
Gemüsebrühe-Basis selbst hergestellt
Regelmäßig stelle ich diese Basis her. Diese Gemüse-Basisdient mir als Grundstock für eine Gemüsesuppe, Würze für Saucen undGemüsegerichten und noch viel anderem in der Küche.
Käse-Suppe mit Speck und einem Oliven-Spieß
Jetzt endlich, schon lange versprochen, mit genauer Rezeptur!!! 🙂
Gemüsesuppe mit einem Basilikum-Püree und geröstetem Weißbrot
Das Basilikum-Püree ist eine ganz einfache Variation, espasst hervorragend zur Suppe.
Mediterraner Kraut-Eintopf
Eine wie ichfinde mal ganz andere Kraut-Geschichte. Mediterran zubereitet, lässt man denSpeck weg hat mein eine vegetarische Version und auch so zubereitet fehlt eswirklich an nichts.
Flädlesuppe oder aber auch Frittatensuppe
Klassische Flädlesuppe (Frittatensuppe) – Der Suppen-Klassiker aus dem Ländle und Österreich Die Flädlesuppe ist in Baden-Württemberg wie auch in Österreich (dort bekannt als Frittatensuppe) eine echte Berühmtheit. Ob mit einer kräftigen Rinderbrühe oder einer feinen Gemüsebrühe zubereitet: Für mich ist diese Suppe aus der traditionellen Küche einfach nicht wegzudenken! Hinter dieser Suppe steckt ein wunderbares […]
Schwäbische Kartoffel-Suppe mit Saiten-Würstchen
Mit wenigZutaten eine leckere Kartoffel-Suppe, das war heute meine Devise. Schwäbischwurde es, mit Saiten-Würstchen, viele andere Wurst-Arten wären auch dazudenkbar.
Kürbis-Apfel-Suppe mit gebratenen Apfelscheiben und Kürbiskern-Öl
Auch schon lange versprochen, jetzt aber! Für eine Kürbis-Creme-Suppe verwende ich gerne den Hokkaido.
Meine Schwäbische Zwiebel-Suppe
FranzösischeZwiebel-Suppe richtig zubereitet schmeckt sehr lecker. Für mich stellte sichdie Frage ob das auch mit Lebensmitteln allesamt aus Baden-Württembergfunktioniert und so machte ich mich an die Arbeit.
Kürbis-Creme-Suppe mit Zwetschgen-Chutney und gerösteten Laugenbrezel-Würfeln
Es ist schon einige Tage her da kochte ich diese Suppe. Verfeinert habe ich sie mit dem selbst hergestellten Zwetschgen-Chutney.
