DerGeschmack der Tonkabohne ist für mich immer eine faszinierende Angelegenheit.Es scheiden sich diesbezüglich die Geister, man mag die Bohne ganz oder garnicht, ein dazwischen gibt es wohl nicht.
Süßes, Desserts & Gebäck
Pfirsich Haeberlin
Ein berühmter Klassiker als Dessert! Großartig wenn es noch Restaurants gibt die Klassiker auf der Karte haben, noch besser wenn sich diese Restaurants auch an die dazugehörenden Bestandteile halten.
Pfirsich Melba nach Auguste Escoffier
Pfirsich Melba nach Auguste Escoffier Pfirsich Melba wurde von dem berühmten französischen Koch Auguste Escoffier für eine Sängerin namens Nellie Melba entworfen.
Semifreddo mit Beeren und in Apfelstrudel-Likör marinierten Löffel-Biskuit
EinHalbgefrorenes sollte es heute sein, mit Beeren von unseren Erzeugern ausBaden-Württemberg, nicht mehr lange sind die süßen Dinger auf dem Markt zuhaben.
Champagner-Parfait mit Cassisfeigen
Ein schlichtes, einfaches Dessert aber so richtig lecker!
Käsetorte mit Baiser und Heidelbeeren
Eine süßeGeschichte, ich verspreche euch, man könnte fast nicht aufhören zu genießen.Jetzt ist sie da, die Beerenzeit, alles was der Markt an diesen leckerenFrüchtchen hergibt kann man dafür verwenden.
Honig-Vanille-Eiscreme im Strudelteig mit Beeren und Minze-Pesto
DasHighlight dieses Desserts war der Honig für die Eiscreme.
Holunderblüten-Parfait mit Kirschen-Kompott und Cracker
Diesmal ein Parfait-Rezept was auch ohne Eismaschine funktioniert, ist eine vorhanden trotzdem ab in die Maschine! 🙂
Kirschen-Auflauf
Ein schneller Kirschauflauf für Zwischendurch. Rucki-Zucki funktioniert das und schmeckt echt gut.
Buttermilch-Holunderblüten-Eiscreme
Eine vom Gehalt her etwas leichtere Variante einer Eiscreme habe ich hergestellt. Mit Buttermilch und meinem selbst hergestellten Holunderbluetensirup.
