Wie versprochen poste ich heute diese leckeren Quarkbällchen.
Süßes, Desserts & Gebäck
Tonkabohnen-Mousse
Gestern stellte ich ein Tonkabohnen-Mousse her, über Nacht durfte es abgefüllt in Gläsern stocken.
Honig-Ananas mit Mascarpone-Creme
Ein leicht herzustellendes Dessert, mit wenigen Zutaten, geht schnell und schmeckt wirklich vorzüglich.
Topfenpalatschinken mit Vanille-Sauce
DieseSüßspeise war diesmal als Dessert Bestandteil in unserem diesjährigenWeihnachts-Essen. Eine Spezialität wie sie in unserem Landgasthof in Österreichimmer gemacht wurde.
Ofenschlupfer mit Vanille-Sauce
Ofenschlupfer, für mich eine süße Sensation. Den Apfel kann man auch beliebig mit einer anderen Obst-Sorte tauschen.
Olivenöl-Vanille-Eis auf einer Emulsion von der Minze mit Ragout von Orangenfilets und Kumquat an gebrochenen Strudel-Blättern
Wir habenKraut-Saison, mit dem besten Kraut unserer Erzeuger aus Baden-Württembergstellte ich einige neue Krautgerichte her. Heute war das Highlight aber diesesDessert mit Olivenöl-Komponenten.
Nonnenfürzle mit einer Hägemark-Trollinger-Reduktion und Vanille-Sahne
Eine Schwäbische Süßspeise die es wirklich in sich hat! Ich mache die Nonnenfürzle mit einem Brandteig auch ein Hefeteig wird in Baden-Württemberg gerne genommen.
Traditioneller Bauernrahmkuchen – Ein echter Familienklassiker aus der Backstube
Ein fantastischer Kuchen, der wirklich sehr schnell zubereitet ist und einfach herrlich schmeckt. Das Rezept passt haargenau – der Kuchen gelingt euch ganz sicher, da er bei uns bestimmt schon 100-mal gebacken wurde! 🙂 Im Originalrezept wird eigentlich normales Vanille-Puddingpulver verwendet. Ich tausche dieses jedoch lieber aus und nehme stattdessen feine Maizena-Stärke sowie echtes, […]
Vanille-Glace mit Birne im Back-Teig an Hagebutten-Minze-Sauce
Schon langewollte ich dieses Dessert posten, erst jetzt fiel mir es auf. Passend zu dieserJahreszeit könnte diese Variante ein schöner Menü-Abschluss sein. Hat man dieVanille-Glace fertig geht es sehr schnell und ist in der Herstellung völligunkompliziert.
Mocca-Schoko-Mousse aus dem Whip auf in Cognac getränktem Lebkuchen und gehackter weißer Schokolade
Wieder einmal kam der Whip zum Einsatz. Mit einer Kapsel sozusagen zum Gusto-Erlebnis. Das Rezept ist sehr gut abgestimmt, hält man sich daran klappt alles bestens.
