Wie versprochen, da ist das Rezept zum Rhabarber-Kuchen. Das anschließende auskühlen dieses Kuchens ist enorm wichtig.
Süßes, Desserts & Gebäck
Apfelkuchen mit Streusel, nach einem Hausrezept
Rezepte zu einem Apfelkuchen gibt es zuhauf. Jetzt komme ich halt auch noch daher und mische mich darunter.
Bienenstich "home made"
Ein Bienenstich ist eine feine Sache. Vor allem wenn er ohne Zusatzstoffe und mit sehr guten Zutaten hergestellt wird.
Quark-Mousse auf Vanille-Waffel mit karamellisierten Birnen und Walnüssen
Wieder war es mal die Quark-Mousse.
Sciumette „Milch in der Grotte“
Karneval, Fasching, Fasnet ist vorbei, aber diese Süßspeise, welche ich schon 2011 im Blog vorgestellt habe ist fantastisch! 🙂 Der dazugehörige Text von damals:
Salzburger Nockerln
Salzburger Nockerln mit Sahne-Karamell Eine hervorragende Süßspeise aus meiner Heimat Österreich! Schon ewig wollte ich diese Spezialität aus Salzburg mal wieder zubereiten – am letzten Wochenende war es so weit. Einige wichtige Dinge gilt es dabei zu beachten: Die Eier sollten von bester Qualität, frisch und kühlschrankkalt sein. Das Aufschlaggeschirr sowie der Schneebesen für den […]
Quark-Mousse auf gerösteten Pinien-Kürbis-Kernen und Walnüssen, mit in Rosmarin parfümierten Orangenfilet-Ragout
Eine bewährte Rezeptur für das Quark-Mousse habe ich verwendet. Wichtig bei der Zubereitung wäre dass der Quark und der Frischkäse Zimmertemperatur haben damit es beim unterrühren der Gelatine keine Klümpchen gibt.
Sauerrahm-Zimt-Eis mit in Weißwein-Gewürzsud gekochten Birnenspalten
Schon mal gemacht, jetzt mit genauer Mengenangabe vorgestellt. Eis im Winter, auch eine Option.
Gebackene Hefeteig-Taschen gefüllt mit Eierlikör und Schokoladenlikör
Ein wunderbarer Facebook-Freund und Koch-Kollege, Ulischickte mir zu Weihnachten ein Paket, dabei war ein sensationeller selbsthergestellter Eierlikör. Zu Ulis Webseite kommt man HIER entlang.
Apfel-Tiramisu
Zu den Feiertagen war Gemütlichkeit angesagt, heute waren meine lieben Kinder zu Gast, es wurde selbstverständlich gekocht!
