Wirsing undKartoffel, ein perfektes Duo.
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Wirsing-Roulade mit Tomaten-Sauce und Pasta
Es geht mitdem Wirsing weiter, am Wochenende war es neben anderen Wirsing-Gerichten auchdiese Roulade. Gefüllt mit Ricotta, gerösteten Weibrot-Würfeln, kleinenMangold-Blättern und Hähnchen-Innen-Filet hat die Roulade super gepasst, eineTomaten-Sauce und etwas Pasta waren die Begleiter.
Wirsing-Auflauf mit Champignons und einer kalten Schnittlauch-Sauce
VerschiedeneWirsing-Rezepte habe ich am vergangenen Wochenende versucht, heute möchte ich darüber berichten. Mit demersten Gericht, es war ein Wirsing-Auflauf mit Champignons und einer kaltenSchnittlauch-Sauce.
Schnelle Gemüse-Pfanne mit Wirsing, Streifen vom Rumpsteak und frittierten Kartoffeln
Ähnlicheiner Wok-Geschichte habe ich dieses Gericht hergestellt. Die Wok-Pfannebraucht es dazu nicht, eine ganz normale Bratpfanne passt auch.
Ravioli mit Entenfüllung und Steinpilzen
Schon mal gekocht, jetzt hier vorgestellt, diese Ravioli dienten damals zur Vorspeise.
Himmlische Grieß-Schnitten mit selbstgemachtem Apfelkompott
Grieß-Schnitten sind für mich eine echte süße Kindheitserinnerung, die ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gemacht hatte. Für dieses Rezept wollte ich etwas Neues ausprobieren – und es hat fantastisch geklappt! Das Geheimnis liegt in der perfekten Balance: Die Grieß-Masse darf weder zu weich noch zu fest sein. Es gibt schließlich kaum etwas Unangenehmeres als […]
Black Tiger mit Winter-Salaten, Linsen aus Baden-Württemberg an Minze-Zitronen-Dressing, Topinambur-Püree und gebratenen Walnüssen
Das war eineVorspeise, wer daraus ein Hauptgericht machen möchte muss die Zutatenlistedementsprechend erhöhen.
Kürbis-Schwarzwurzel-Ragout mit Kartoffeln
Kürbis warnoch übrig, von den Schwarzwurzeln hatte ich noch etwas und gekochte Kartoffelnvom Vortag waren auch noch da.
Gebratene Entenbrust mit Kürbis-Curry und Broccoli-Röschen an Butter- Mandelsplitter
Ein wie ich finde wunderbaresWinter-Gericht, mit dem Kürbis koche ich in der kälteren Jahreszeit sehr gerne.
Kräuter-Flädle mit Schwarzwurzel-Ragout gefüllt und gerösteten Walnüssen
Für mich istdie Schwarzwurzel kein Spargelersatz oder ein Gemüse für arme Leute wie manfrüher diesen wunderbaren Winterschatz bezeichnete.
