Weil auch ein Schokolade-Eis sehr gut zur Weihnachtszeit passt möchte ich meinen Lesern dieses Rezept nicht vorenthalten. Auch ein gelungene Variante, die Schokosplitter sicher eine besondere Note! Das Eis ist mit vielem zu kombinieren, bei mir war es Rharbarbar-Kompott und Minze-Sauce.
In ganz Stuttgart sieht man derzeit diese Plakate, Harald Wohlfahrt zu Gast in Stuttgart auf dem Wasen. Im Palazzo, zu Gast bis zum März 2011! Bei dem Namen Wohlfahrt kann nichts schief gehen, ein Abend der Superlative ist garantiert und das nicht nur Kulinarisch! Auf der Webseite HARALD WOHLFAHRT PALAZZO STUTTGART steht: Seien Sie unser Gast […]
Hähnchenbrust an Aprikosen-Chutney und Zucchini im Tempura-Teig Immer wieder schön wenn man von der Vorratsarbeit im Sommer belohnt wird. Chutneys zum Beispiel eignen sich sehr gut in größerer Menge herzustellen. Eingekocht und in Einmachgläser abgefüllt hebt es sich locker ein paar Monate. Super Sache! Vom Sommer hatte ich noch etwas vom Aprikosen-Chutney, da passte eine […]
Rinderfilet an Sauce-Diable mit Trüffel-Kartoffeln Ein leckeres Essen, an sich nicht besonderes, die Sauce Diable, oder auch Teufelssauce genannt war bei mir der Ausgang. In meiner Ausbildungszeit in Österreich war diese Sauce auf der Speisekarte, lange, lange ist es her ;-). Sowieso bin ich ein bekennender Anhänger der alten Küchenklassiker, diese Sauce ist ein Beispiel […]
Finnisches Weihnachtsdorf in Stuttgart, viele wissen es gar nicht. Parallel zum Stuttgarter Weihnachtsmarkt ist seit einigen Jahren dieses, wie ich finde großartiges Dorf zu Gast. Fast unbemerkt, man könnte sagen in eine Ecke außerhalb des Weihnachtsmarktes gedrängt befindet sich das Dorf. Vielleicht auch gut so, es hebt sich ab vom Trubel, es riecht nach frisch geräucherten […]
Mein erstes Posting auf meinem neuen Web-Blog stuttgartcooking. Das alte Blog sowie alle anderen Elemente dort auch unter http://www.johannesguggenberger.de/ bleiben bestehen, alle neuen Blog-Einträge befinden sich ab sofort unter http://stuttgartcooking.blogspot.com/ . Zu oft ist mein altes Blog ausgefallen, zu oft war das alte Blog nicht erreichbar. Volle zwei Jahre hoffte ich auf Besserung seitens meines Anbieter, es hat […]
