Fans von Kapern und Sardellenfilet mögen es , die Königsberger Klopse. Zur Herstellung dieser feinen Klopse verwende ich Kalbfleisch.
Hauptgerichte
Lauwarmer Spaghetti-Salat mit Garnelen, Orange, Ingwer und Basilikum
Garnelen, Orange, Ingwer und Basilikum habe ich vereint, das hat wunderbar funktioniert!
Kürbis-Lasagne mit Curry, Creme fraiche und Hackfleisch
Eine Kürbis-Lasagne bereitete ich zu. Mit wenig Zutaten wollte ich arbeiten, es sollte ein einfaches Gericht werden, ohne großen Schnick Schnack.
Vanilleeis mit süß-sauren- scharfen Pflaumen an Kürbiskernöl
Schon mal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Vanilleeis mit süß-sauren- scharfen Pflaumen an Kürbiskernöl Die Eismaschine trotzt dem nicht gerade schönen Wetter und produzierte die nächsten Portionen Vanilleeis. Das Vanilleeis mit einem Hauch von Lorbeergeschmack bekam eine Begleitung mit Baden-Württembergischen Pflaumen.
Blutwurst-Gröstl
Viele Menschen rümpfen mit der Nase wenn sie etwas von Blutwurstgröstl hören. Meistens liegt es am Aussehen des Gerichtes,
Fettuccine mit Oliven-Sauce
Ein klasse Pastagericht, für jemanden der Oliven mag. Das wichtige dabei ist die Olivenpaste einige Tage, am besten eine ganze Woche im Kühlschrank ziehen zu lassen.
Pasta mit Lachs und Blatt-Spinat
Genial einfach, so einfach das es sich schon wieder lohnt dieses Gericht zu posten.
Rehmedaillon an Blaukraut mit Kartoffelbällchen und geschmelzten Birnenspalten
Wir haben Wildsaison , bei Seybolds in Ludwigsburg habe ich die Rehmedaillons gekauft . Dort kümmert sich übrigens noch der Chef persönlich um das Wildbret .
Winterapfel-Eisparfait im Biskuit an gedünsteten Apfelspalten
Nach so viel Kürbis und Kochbuch endlich ein passendes Dessert zur bald kommenden Jahreszeit.
Kabeljau mit Curry-Senf-Kruste auf Erbsenpüree und Basilikum-Olivenöl
Ein Fischgericht sollte immer in Begleitung einer leichten Gemüsesorte auf den Tisch . So wird das oft gepredigt, für mich ist das ein absoluter Quatsch.
