Das versprochene Rezept für Lachs-Rillette möchte ich heute posten.
Hauptgerichte
Maultaschen mit Tomaten-Sauce, Schwarzwälder Schinken und Salbei
Maultaschen gehen bei mir immer! Vor Jahren war ich noch voller Respekt was Zubereitungsarten bezüglich Maultaschen angeht.
Linsen mit Spätzle Saitenwürstchen und Speck
Mit Linsen von der Schwäbischen Alb möchte ich meinen Lesern einen Guten Rutsch in das neue Jahr 2012 wünschen! Euch allen nur das Beste, vor allem das allerwichtigste, viel Gesundheit!
Latte di patate mit Lachs-Tatar
Was für ein Name, ein Kochbuch hat mich dazu inspiriert. Eigentlich gar nichts Besonderes ,
Leberknödel-Suppe
Die versprochene Rezeptur für die Leberknödel.
Rucola-Orangen-Salat mit lackierter Entenbrust und Croutons
Eine tolle Sache kann ich berichten. Vor allem jetzt bietet es sich an mit Orangen zu arbeiten, dieser Salat bekam durch etwas Orangenabrieb eine dezente Parfümierung.
Gulasch wie damals in der Gulaschkanone zubereitet
Gulasch und Tafelspitz verbindet mich mit meiner Herkunft und Heimat Österreich.
Krusten-Rollbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Einen Krusten-Rollbraten bereite ich zu, vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Dieses Fleisch ist in seiner Qualität einzigartig und absolut nicht vergleichbar mit Schweinefleisch aus der Massen-Zucht. Gekauft habe ich dieses Stück in der Stuttgarter Markthalle beim Stand der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Dieser Stand dort hat nicht nur bestes Schweinefleisch, viele andere Gustostückerl, wie etwa Rindfleisch vom […]
Pasta mit Sugo Della Rosa
In der Küche mache ich auch mal eine Dose auf. Es ist so gut wie immer eine Tomaten-Dose.
Graupen-Eintopf
Graupen-Eintopf Eintöpfe sind für mich eine feine Sache, speziell jetzt passend zur Jahreszeit. Von Kind an begleiten mich die Graupen oder Rollgerste wie man hier in Baden-Württemberg zu dieser wunderbaren Hülsenfrucht sagt.
