Schon einmal gemacht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt: Liebesapfel „Das Leben ein Walzer“
Hauptgerichte
Lardo vom Schwäbisch Hällischen Landschwein
Das gab es heute Abend als kleinen Snack. Lardo vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Gekauft in der Stuttgarter Markthalle. Er schmeckte Traumhaft. Sehr guten Lardo stellen also auch vereinzelt unserer Metzger vor Ort her, ich finde das natürlich Oberklasse!
Ravioli mit einer Sauerkraut-Füllung und Zwiebel-Rauchfleisch-Schmelze
Einewunderbare Kombination, passend zur Jahreszeit stellte ich gestern her.
Schnitzel a la Holstein
Schnitzel Holstein, wie es Friedrich August von Holsteinwohl mochte. Diesem Mann konnte es wohl nicht schnell genug gehen.
Jakobsmuscheln mit Schwäbischer Schwarzwurst und karamellisierten Apfel
Eine guteKombi, im Glas angerichtet, echt hübsch anzusehen.
Gebratener Zander an Wintergemüse aus der Region
Schon einmal gekocht, jetzt auf “stuttgartcooking” vorgestellt! Wieder einmal Tatort Wochenmarkt, diesmal aber LudwigsburgerWochenmarkt .
Entenbrust an Orangensauce mit Kartoffel-Basilikumpüree und Champignonragout
Schon malgekocht, jetzt auf „stuttgartcooking“ vorgestellt. Wie ichfinde eine gute Kombi, Entenbrust, ist bei mir sowieso immer eine Bank! 😉
Lasagne mit Räucherlachs, Champignons und Zitrone
Lasagne die2te, der Aufbau ist ähnlich der Lasagne mit Rosenkohl, unendlich vieleVariationen gebe es für diese Art einer Pasta.
Salat aus der Cedri-Zitrone mit Rote-Beete und Sardellen mit Kapern
Eine frischeAngelegenheit war es, dieser Salat aus der Cedri-Zitrone.
Rosenkohl-Lasagne
Die geplante Cedri-Zitrone musste warten, ich hatte heute anderes geplant.
