Ein Salat sollte es sein. Orangenfilets auf jeden Fall, den Rest suchte ich mir in der Küche zusammen.
Hauptgerichte
Schwäbisch-Hällischer Schweinehals mit einer Brezelfüllung
Eine gefüllte Geschichte für mehrere Personen, Schweinehalsam Stück, ein größerer reicht locker für 6-8 Personen. Nicht nur Semmeln,Brötchen eignen sich sehr gut zum Füllen von ganzen Fleisch-Stücken.
Kartoffel-Stierum und warmer Krautsalat mit Speck, eine Herzensangelegenheit!
DieserBlog-Eintrag ist eine Herzensangelegenheit meinerseits. Die Rezepturen von demKartoffel-Stierum sowie dem warmen Krautsalat mit Speck entstammen aus dem Buch„Kochen auf gut Schwäbisch“!
Schweinerücken-Steak vom „stauferico“ Gourmet-Schwein an Schwäbischen Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Diese Linsen-Geschichte habe ich ja schon einmal vorgestellt.Damals als vegetarisches Gericht, zusätzlich habe ich es auch mit einem „stauferico“Schweinerücken-Steak serviert.
Traditioneller Bauernrahmkuchen – Ein echter Familienklassiker aus der Backstube
Ein fantastischer Kuchen, der wirklich sehr schnell zubereitet ist und einfach herrlich schmeckt. Das Rezept passt haargenau – der Kuchen gelingt euch ganz sicher, da er bei uns bestimmt schon 100-mal gebacken wurde! 🙂 Im Originalrezept wird eigentlich normales Vanille-Puddingpulver verwendet. Ich tausche dieses jedoch lieber aus und nehme stattdessen feine Maizena-Stärke sowie echtes, […]
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling
Pastinaken-Gemüse mit Dreikorn-Basilikum-Bratling Immer öfter begegnet man die fast schon in Vergessenheit geratene Pastinake auf unseren Wochenmärkten in und um Stuttgart. Dabei ist diese Gemüsewurzel äußerst delikat und wächst auf heimischen Boden in Baden-Württemberg.
Spaghetti-Muschel-Salat
Eine Köstlichkeit aus einem Vincent Klink Kochbuch! Der Spaghetti-Muschel-Salat war diesmal eine willkommene Abwechslung.
T-Bone-Steak von der Schwäbischen Alb
Dieses T-Bone-Steak war eigentlich gar nicht geplant. Sozumindest nicht! 🙂 Wir haben hier bei uns in Stuttgart sehr guteEinkaufsmöglichkeiten was Fleischwaren betrifft. Mit GUT meine ich nicht billigund Massenware, mit GUT meine ich vor allem: Artgerechte Tierhaltung undAufzucht, richtige Fütterung, keine Medikamentenzugabe in Futtermitteln, um nureinige Beispiele zu nennen.
Schwäbische Alb-Linsen mit Pasta, mediterran zubereitet
Linsen mitSpätzle und Saiten schmecken hervorragend, vor allem dann wenn es mit Linsenunserer heimischen Erzeuger zubereitet wird. Die Schwäbische Küche gefällt mirsehr, es gibt unheimlich viele Schwäbische Klassiker die ich immer wieder gernezubereite.
Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
Ein Klassiker, Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb. Einfach und mit wenigen Zutaten ist es zubereitet. Ist der Kalbsjus zur Hand geht dieses wundervolle Gericht Ruck-Zuck!
