Lecker, eine gebackene Kartoffel mit wunderbarer Begleitung. Zu so einer Kartoffel reicht mir normal etwas Quark und Schnittlauch, etwas besonderes sollte es aber diesmal sein.
Fisch
Gebratener Lachs auf Petersilienwurzel-Pastinaken-Stampf, Rosenkohl mit Speck, Bärlauchpesto und gerösteten Mandelsplitter
Das Bärlauchpesto am besten einen Tag vorher zubereiten, so kann es gut durchziehen und der Arbeitsaufwand am Kochtag ist geringer. Die Rezeptur sowie die Herstellung zum Pesto ist HIER zu finden.
Kartoffel-Bärlauch-Suppe mit Lachs-Tatar
Wir haben Bärlauch-Zeit, diese Suppe habe ich zubereitet, sehr lecker kann ich berichten. Das Lachs-Tatar schmiegt sich passend dazu an, eine wunderbare Kombination wie ich finde!
Riesengarnele mit Kartoffel-Bärlauchpesto-Püree und sautierten Champignons
Eine kleine Frühlingsempfehlung, sozusagen als Einstieg, Gruß aus der Küche gedacht. Auch als Vorspeise eignet sich dieses Ding wirklich hervorragend.
Maishähnchen mit Thunfisch-Sauce, Pasta-Hütchen und Blatt-Salat
Sozusagen eine italienische Geschichte war es am Samstag. Genial hat es geschmeckt, das kann ich so berichten, auch mein Gast war begeistert. Die Thunfisch-Sauce ist eine kalte Komponente, deswegen bitte darauf achten das die Sauce nicht vom Kühlschrank aus serviert wird, sondern vorher auf Zimmertemperatur gebracht wird.
Lachs-Forelle aus dem Backofen mit geröstetem Weißbrot
Lachs-Forelle/Tomaten/Weißwein/Knoblauch/Zwiebel/Rosmarin/Olivenöl, dazu frisch geröstetes Weißbrot! Mit frischen Tomaten koche ich normalerweise erst wieder in der Saison. Heute eine Ausnahme, weil für ein Buch gemacht!
Fisch-Filet mit einer Tomaten-Wurzel-Gemüse-Sauce und Kartoffeln
Einen kleinen Gast aus unserer Familie hatten wir zu Gast, ich wollte etwas einfaches und gesundes zubereiten, schnell sollte es auch gehen.
Lauwarmer Nudel-Salat mit Oliven, Kapern, Schafskäse und Schnittlauch
Diesen lauwarmen Salat habe ich schon vor einigen Tagen gemacht, heute möchte ich ihn euch gerne vorstellen. Der Salat geht unheimlich fix, es sind nur wenige Zutaten nötig und schmeckt wirklich sehr gut.
Herzhafter Latte Macchiato: Kartoffel-Creme mit Lachstatar und Milchschaum
Jetzt habe ich es doch noch rechtzeitig geschafft! Einige von euch haben schon ungeduldig auf dieses Rezept gewartet, um an den Feiertagen etwas ganz Besonderes aufzutischen. Ich habe mich gesputet, und hier ist es: Eine herrlich andere Vorspeise, die im Glas geschichtet wird. Optisch erinnert sie an einen Latte Macchiato, schmeckt aber wunderbar herzhaft und […]
Lachs auf einem lauwarmen Linsen-Salat mit Birne/Schafskäse/Kresse/Wurzelgemüse
Gestern hatte ich Besuch von lieben Menschen, ich wollte sie mit einer Kleinigkeit überraschen.
