Schon mal gemacht, hier diese Empfehlung auf stuttgartcooking: Curry-Risotto mit gebratenen Hähnchenbrustfilet Zum Curry-Risotto gab es gebratenes Hähnchenbrustfilet, das Hähnchen stammte vom heimischen Erzeuger aus Ludwigsburg. Sicher kein Vergleich zu Tiefkühlhendl oder einem Hähnchen aus Massenzucht von Käfighaltung. Alles Gemüse stammte ebenso von heimischen Anbauern, gekauft auf dem Stuttgarter Wochenmarkt. Die Zutaten für das Risotto […]
Diese blüht nun schon zwei Monate in der Küche. Regelmäßig bekommt sie natürlich Verpflegung und Aufmerksamkeit ;-). Stimmt schon, lecker verköstigt mit gutem sozialen Umgang lebt länger 😉
Ich fotografierte heute die eigenen Äpfel. Bald ist es soweit und es darf damit gekocht werden! Der Apfel hat für mich einen ganz besonderen Stellenwert. Sehr gerne koche ich damit, es gibt da unzählige Zubereitungsmöglichkeiten und die Frucht wächst sozusagen um die Ecke. was will man mehr! 🙂
Eine schon mal gemachte Empfehlung, jetzt aus stuttgartcooking vorgestellt: Kotelett vom Rind mit Olivenragout und Zitrone Wieder etwas vom Holzkohle-Grill, diesmal war es ein Kotelett vom Rind. Über Nacht habe ich das Kotelett vom Rind eingelegt, und zwar in Olivenöl, frischen Rosmarin, Oregano und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Auf diese Art lege ich fast immer […]
Kalte Melonensuppe mit Urwaldpfeffer Wenn es schon Melonen aus der eigenen Region gibt möchte ich diese delikate, kalte Suppe empfehlen. Eine wunderbare, erfrischende Abwechslung, kalte Suppe aus Melonen.
Mitteilungspflichtige Angelegenheit! Das ist eine Melone von einem Erzeuger aus Baden-Württemberg. Eigenbau, kein Import und ich kann euch schreiben, die Melone schmeckt PHANTASTISCH! 😉 Diese Melonen sind HIER zu bekommen, mal schaun was ich damit anstelle.
Schon einmal gemacht möchte ich dieses wirklich sehr gut schmeckende Gericht auf stuttgartcooking vorstellen. Das war der Eintrag:
Pfifferling-Pfanne mit Pancetta und Walnüssen Eine wie ich finde schöne Variation von den jetzt zu bekommenden Eierschwammerln wie man die Pfifferlinge in Österreich nennt. Als Kind war ich jedes ( na ja fast jedes) Jahr pünktlich zur Saison, in den nahen Wäldern meiner Heimat in der Steiermark,unterwegs, um auf die Jagd nach den Schwammerln zu […]
Schon mal gemacht, die Empfehlung aber gerade jetzt wo es sooooo viel gutes grünes Zeugs gibt:
Noch ein schnelles Zucchinigericht. Vorausgesetzt man hat die Tomaten-Sauce parat. Im Schnelldurchlauf: Zucchini im langen Wege halbieren, etwas Innenleben mit einem Löffel ausheben. Die Zucchinihälften dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Das Hackfleich nach Lust und Laune würzen und dann die Zucchinihälften füllen. Ab in den Backofen, wenn alles gar ist […]
