Der Frühling ist da und mit ihm die wunderbare Bärlauch-Zeit! Ich habe dieses Jahr in der Küche etwas Neues ausprobiert und darf euch von einem wirklich großartigen Ergebnis berichten. Normalerweise greift man bei der Pesto-Zubereitung ja klassisch zu Olivenöl. Mir kam diesmal aber unsere heimische Ölmühle in Ditzingen (ganz in der Nähe von Stuttgart) in […]
Käse-Spätzle, für mich immer wieder eine Sensation. Es gibt dazu jede Menge verschiedener Rezepturen, ich machte es diesmal mit 4 verschiedenen Käsesorten, es war fantastisch.
Eine Eiscreme sollte es mal wieder sein, mit wenigen Zutaten erhielt ich ein hervorragendes Ergebnis. Das ist es, mit weniger Zutaten meine ich. Auch bei anderen Gerichten halte ich mich gerne danach, „Weniger ist mehr“, man könnte meinen ein abgedroschener Spruch.
Es hat hervorragend gepasst, die Knödel waren echt der Hammer! Die Rezeptur zu den genialen Dingern habe ich genau aufgeschrieben, das Gericht gelingt euch ganz sicher.
Ein ganz schneller Snack mal wieder, mit dem angebratenen Chinakohl wurde es eine spezielle, ganz leckere Geschmacks-Note.
Eine Suppe wie es in meiner Heimat in Österreich sehr oft gab. Aufgewachsen in einem Landgasthof kochte meine Mutter dort die leckersten Gerichte.
Die Temperaturen steigen schön langsam, jetzt werde ich wieder vermehrt Salatkompositionen zubereiten.
Wenige Zutaten mit reinem Geschmackserlebnis. Das wollte ich bei diesem Burger erreichen und es ist mir gelungen. Das Hackfleisch würzte ich nur mit Salz und Pfeffer, keine schweren Saucen wurden eingesetzt, etwas angemachten Salat gab es separat dazu.
Mit dieser Geschichte wurde ich inspiriert von einem genialen BBQ-Griller aus Rheinhessen. Genau so wie er es gemacht hat bastelte ich dieses Gericht nach, lediglich Kümmel zum Sauerkraut kam bei mir noch dazu und die Kartoffeln habe ich geschält. Das war es auch schon, ich kann es wärmstens empfehlen, superlecker, alles hat wunderbar gepasst. Falls […]
Ein hervorragendes Gericht darf ich schreiben, es hat MEGALECKER geschmeckt. Die Zubereitung ist ganz ähnlich eines Risottos, nur anstelle des Reises wird eine spezielle Pasta-Sorte, nämlich Risoni verwendet.
