Wieder mal ein Snack, wieder mal überbacken und wieder mal mit etwas marinierten darunter.
@stuttgartcooking
Bärlauch-Pesto…..einmal mit Brot und Spiegelei, einmal mit gebackener Kartoffel
Zum Bärlauch-Pesto habe ich dieses Saison schon einige Anregungen gepostet. Heute möchte ich mich zu diesem Thema verabschieden.
Grüne Spargel-Creme mit Apfel-Balsamico an Milchschaum, dazu in Honig gedünstete Rhabarber-Stücke und Weißbrot-Croutons
Mein Grundgedanke zu dieser Vorspeise war, etwas Besonderes soll es sein, leicht nachkochbar, schnell soll es gehen, mit wenigen Zutaten.
Schwäbische Seelen mit leckerer Füllung
Schwäbische Seelen gab es, großzügig belegt und anschließend mit Käse überbacken. Eine volle Mahlzeit sozusagen……
Romadur überbacken, mit einem rezenten Dressing, Zwiebeln und Weißbrot
Wer Romadur mag wird diese Zubereitungsart lieben. Sauer angemacht, aber vorher überbacken und noch warm angerichtet.
Alb-Linsen-Salat mit Schafskäse, Radieschen,Apfel und Minze
Diesen Salat gab es gestern auf der Messe „Tisch und Tafel“ in Fellbach. Kombiniert mit gebratenen Spargel und Schwarzwälder Schinken kochte ich dort vor Ort für „Mein Ländle“ , es hat ganz großen Spass gemacht!
Cevapcici mit Bratkartoffeln, Bärlauch-Pesto und Gurken-Salat
Bärlauchzeit, ich habe mein selbst hergestelltes Bärlauch- Pesto mit diesem Gericht kombiniert. Und es hat supergut gepasst, ich war mir da aber schon vorher sicher. Für die Cevapcici verwendete ich ein fertiges Gewürz, einen sogenannten RUB von Peter Kahlenberg aus Altperlach.
Hähnchen in einer Weißwein-Knoblauch-Sauce mit Basilikum und Weißbrot
Ein völlig unkompliziertes Gericht, mit wenigen Zutaten und Handgriffen zubereitet.
Spargel-Salat mit Spinat, Emmentaler, Apfel und Kartoffeln
Spargel hat Saison, ein Salat war es mal wieder und hat echt lecker geschmeckt.
Spareribs vom Gasgrill
Eines schon mal vorab. Ich werde kein Youtube-Griller. Wohl aber verfolge ich eine Hand voll dieser großartigen BBQ-Spezialisten, wenn es vom Grill gibt dann schau ich dort meistens vorbei.
