Wir könnenes in Baden-Württemberg auch und zwar einen Weißwurst-Salat zubereiten.Variierbar ist dieser Salat die ganze Saison über, es werden einfach dieSalat-Zutaten der jeweiligen Jahreszeit angepasst.
@stuttgartcooking
Polenta-Pappardelle an Bärlauch-Minzepesto
Wie ich finde eine herrliche vegetarische Abwechslung. DieTeigröllchen waren innen schön saftig und außen leicht knusprig.
Johannes Guggenberger mit "stuttgartcooking" im SWR in der Landesschau
Der SWR drehte mit mir auf dem Stuttgarter Wochenmarkt und bei mir zu Hause. Es ging um meine Person und wie ich zu “stuttgartcooking” kam. Es entstand sozusagen eine kleine Geschichte von mir und wie ich letztendlich zu meinem Kochblog kam.
Wrap mit Geflügel, Salaten und einer Knoblauch-Creme
Wraps gibt es in verschiedensten Ausführungen. Vor allem für die Teig-Herstellung gibt es sehr viele verschiedene Variationen.
Bunter Frühlings-Salat mit frischem Bärlauch
Bunten Salat nenne ich das ganze, es hat OBERLECKER geschmeckt. Kartoffeln sind auch im Salat, diese sollten lauwarm, aber nicht heiß, am besten frisch gekocht und gut ausgedampft verwendet werden.
Bärlauch-Spätzle und geröstete Nüsse mit Käse überbacken an Gemüse-Sauce
DieBärlauch-Saison ist im vollen Gange, diesmal wollte ich den Bärlauch in denSpätzle-Teig. Bärlauch-Spätzle habe ich hergestellt.
Gebratener grüner Spargel mit Kartoffelpüree und Parmaschinken
Dieses Gericht kochte ich nach einer Originalrezeptur von Ingborg Lassnig-Gep die sich unter anderem mit der traditionellen chinesischen Medizin kurz TCM genannt beschäftigt.
Langos mit einem pikanten Belag
Langos mit Sauerrahm, Speck, Emmentaler, Knoblauch und gehackter Blattpetersilie wurde belegt. Langos wollte ich schon lange mal machen.
Bärlauch-Schnittlauch-Creme mit gebackener Kartoffel und Glück gehabt mit dem Wetter
Glück gehabtmit dem Wetter, heute wurde der Grill 2013 eingeweiht. Schön war es, zu derBärlauch-Schnittlauch-Creme gab es gebackene Kartoffeln, Lachs und T-Bone-Steaks.
Palatschinken gefüllt mit einer Mascarpone-Quark-Creme und Himbeeren-Sirup
Das war heute eine wunderbare süße Geschichte. Die Beeren waren noch vom vorigen Jahr im Froster, alles funktionierte prima, es ist eine schnelle Dessert-Angelegenheit.
