ToastHawaii, Toast Louis Armstrong, was gibt es nicht noch alles für verschiedenToast-Arten. Meinen, diesen von mir gemachten Toast nenne ich Schwaben-Toast.
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Schnecken-Nudeln
Schnecken-Nudeln, selbst hergestellt, ich hatte meine Finger lediglich beim fotografieren im Spiel.
Kaiserschmarrn mit Birnen-Kompott
EinKaiserschmarrn sollte es heute noch sein, ich habe dazu meine eigene Rezeptur,so schmeckt er mir am besten.
Panierter Allgäuer Emmentaler mit einem Acker-Birnen-Salat und Preiselbeeren
Käsepaniert, warum immer zu einem Camembert greifen wenn das Gute, nämlich derAllgäuer Emmentaler liegt so nah.
Gänsekeule an Hagebutten-Ingwer-Sauce mit Kroketten und Blaukraut
Gänsekeulen gab es, mit selbst gemachten Kroketten und Blaukraut. Für mich immer ein Genuss zur passenden Jahreszeit! Die Garzeit der Gänsekeulen bringt manche jedesmal zur Verzweiflung. Bei mir sind es meistens so 2 1/2 Stunden.
Moelleux au Chocolat oder Schokoladen-Törtchen mit flüssigem Kern
Von einerlieben Person habe ich dieses handschriftliche Rezept bekommen und ich kann voneinem vorzüglichen Ergebnis berichten.
Krautwickel mit Kartoffel-Püree
Fürdie Sauce zu den Krautwickeln empfehle ich zwei Variationen. Einmal mitGemüsebrühe und einmal mit Brauner Sauce.
Meine Schwäbische Zwiebel-Suppe
FranzösischeZwiebel-Suppe richtig zubereitet schmeckt sehr lecker. Für mich stellte sichdie Frage ob das auch mit Lebensmitteln allesamt aus Baden-Württembergfunktioniert und so machte ich mich an die Arbeit.
Käse-Spätzle
Eine deftige Sache, ich habe ich so richtig großePortionen kalkuliert. Auch beim Käse habe ich nicht gespart, viel Schnittlauchdazu schmeckt hervorragend und die Zwiebelwürfel durften auch nicht zu spärlichausfallen.
Schwäbische Wurstknöpfle mit einer Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat
Ich habe meine Rezeptur für die Wurstknöpfle ein bisschen verändert und diesmal alles ganz genauestens für euch notiert – diese Version ist für die geballte Schwaben-Power von 4 Personen gedacht! 😉 Es ist mir dieses Mal wirklich die noch bessere Rezeptur gelungen. Zu diesem deftigen Gericht empfehle ich eine klassische Zwiebelschmelze und einen frisch selbst […]
