Kartoffelschnecken mit Bärlauch – unwiderstehlich gut Kartoffelschnecken, gefüllt mit Bärlauch und Spinat, sind eine herrlich herzhafte Köstlichkeit und zum Beispiel die ideale Ergänzung für jede Grillparty. Auch als Mitbringsel zu einem Gartenfest machen sie ordentlich Eindruck – und die Chancen stehen gut, dass du garantiert wieder eingeladen wirst. In der Zubereitung sind sie zwar etwas […]
Cremiger Spargelgenuss fürs Wochenende Spargelcreme-Aufstrich – vielleicht genau das Richtige für ein gemütliches Wochenende? Frisch zubereitet schmeckt dieser cremige Aufstrich einfach am besten und zeigt einmal mehr, wie vielseitig Spargel sein kann. Für die Aufbewahrung gilt allerdings: Der Aufstrich ist eher für den schnellen Genuss gedacht und sollte maximal einen Tag im Kühlschrank bleiben. Aber […]
Eine Frittata ist eine wunderbare Spezialität, die sich das ganze Jahr über hervorragend zubereiten lässt. Das Prinzip ist denkbar einfach: Die Eier bilden immer das solide Fundament. Beim Gemüse entscheidest du ganz flexibel nach Lust, Laune und aktueller Saison. Genau diese Vielseitigkeit macht die Frittata zu einem echten Ganzjahresbringer in der Küche!
Heute gibt es ein echtes Wohlfühlgericht, bei dem der Ofen die meiste Arbeit übernimmt: Saftige Baby-Back-Ribs kombiniert mit einem bunten Kartoffel-Gemüse-Blech und knackigem Rucola. Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert, da Fleisch und Beilagen perfekt aufeinander abgestimmt nacheinander im Ofen garen. Das Ergebnis sind butterzarte Rippchen und ein herrlich aromatisiertes Gemüse, das durch den frischen Rucola […]
Frühling auf dem Teller, den besten Bärlauch gibt es auf den heimischen Wochenmärkten, meine Empfehlung zum Wochenende: Bärlauch-Käse-Knödel mit süß-sauer-scharfem Gurkensalat Zutaten (für 4 Personen) Knödel: 250 g Weißbrotwürfel 250 ml lauwarme Milch 80 g Butter 1 große Gemüsezwiebel, gewürfelt 2 Bund Bärlauch, fein gehackt 5 Eier 1 Bund glatte Petersilie, gehackt 1 EL […]
Wenn sich zwei absolute Frühlings-Highlights auf dem Teller treffen, kann nur etwas Großartiges entstehen! In diesem schnellen Rezept kombinieren wir zarten weißen Spargel mit einem intensiv-würzigen Bärlauchpesto. Für das optische und geschmackliche Highlight sorgen knusprige, violette Chips von der Trüffelkartoffel. Ein wunderbar edler, kleiner Snack oder eine tolle Vorspeise, die mit minimalem Aufwand richtig Eindruck […]
Die Bärlauch-Saison muss einfach in vollen Zügen ausgekostet werden! Bei dieser schnellen Pasta-Variante kombinieren wir das feine Knoblaucharoma des Bärlauchs mit der Frische von Blattpetersilie und einer angenehmen Schärfe von Peperoni. Dank einer besonderen italienischen Garmethode direkt in der Pfanne verbindet sich das stärkehaltige Nudelwasser mit dem Parmesan zu einer herrlich cremigen Sauce – ganz […]
Es ist endlich wieder Bärlauchzeit! Sobald uns der herrliche Frühlingsduft um die Nase weht, ist es höchste Zeit für ein selbstgemachtes Bärlauch-Pesto. Bittschön, hier ist mein absolutes Lieblingsrezept für dich! Die Kombination aus frischem Bärlauch, glatter Petersilie, feinen Pinienkernen und würzigen Kürbiskernen schmeckt einfach unschlagbar zu Pasta, auf frischem Brot oder als feines Extra zu […]
Heute entführe ich dich in die asiatische Aromenküche! Es gibt einen kross gebratenen Asia-Schweinebauch, der durch eine würzig-süße Glasur mit Tom-Yum-Paste, Honig und Chili perfekt karamellisiert. Als genialer Gegenspieler zum reichhaltigen Fleisch kommt ein knackiger, frischer Glasnudelsalat auf den Teller. Die Kombination aus heiß und kalt sowie kross und saftig ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Lass […]
Der Winterspargel hat Saison! Die Schwarzwurzel wird völlig zu Recht so genannt, denn unter ihrer dunklen Schale verbirgt sich ein herrlich feines, nussiges Gemüse, das dem echten Spargel in nichts nachsteht. Eine absolute Empfehlung von mir, Bittschön: Heute backen wir die Schwarzwurzeln in einem würzigen Bergkäse-Teig goldgelb aus und servieren sie auf einem cremigen Champignonrahm. […]
